查看完整版本: 檸檬茴香沙律

檸檬茴香沙律

材料及份量:
!S;A%^/tR pcZ （4人份）
.q`mS*k^xIIj+aA 檸檬2個a,Nm1w)o/B,@2e9P&d~a
香橙2個
L7OR'n1@V 大茴香1個
HZ'c5CkX6R 沙律菜200gW-L`MN7G%|`(i
合桃100克（壓碎）
(v+U+c|-a]!u(q*K 青橄欖1/2杯
-ZDm4W([ bI^2~d)}

)rA,z{-e&c3^#Q 調味料:J7D#n|l
芝麻沙律醬：
f3v/xnlN-K)} 芝麻油1湯匙
\4q f*R0v7} y 芝麻籽1湯匙H H/`,DnY
橄欖油1/4杯3I;n.s7g\,mg;x1?g
白酒醋2湯匙
5P LQ-^ V 法式芥末1茶匙)uKs/kd4G9Y/eg
鹽適量efu8qI@NK
胡椒適量
E
?To%ALP$i
:s"p`4@HB3Y _1h0o_)lN6~
製法:3z9j;N^H.C*aM
D?9d.Q HD$m
1. 檸檬及橙去皮去囊及去核，切成小份。oPm#o3])X V6]
2. 將茴香薄薄的切片，沙律菜的菜葉則洗淨及撕成小片。

|;Ba7[
? ?$U X E` 3. 將芝麻油於中火上加熱，放進芝麻籽同炒直至金黃色，離火待冷卻。
&|!GJ/H$fv 4. 將橄欖油、白酒醋及法式芥末混合盛起，與其他醬汁材料同時攪拌，加入鹽及胡椒調味。
l'tl*?LP$v 5. 將水果、茴香、沙律菜、合桃及青橄欖一起放進碗中，加入已預備好之沙律汁即成。

還蠻健康和清淡~

檸檬香橙？
!lQ m s.c9k#HeP~ 感覺味道怪怪的……