puisan 2010-2-9 18:41
冬蔭炸雞
材料及份量: N [:b;WF4Y^*M b
雞脾（斬件） 3隻O`%q&W1Bp
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炸油 8杯
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調味料:@)j6} C$\
洋蔥（去皮切絲） 1個8g
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酸柑（Lime） 1粒(\!w hGIkN-l^2v/c(r
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醃料：
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泰式冬蔭醬 3湯匙,F s,_Dy [
雞蛋 1隻F
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鹽 1茶匙UR M:c*Y~ ~t
楓柑葉絲 1茶匙
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香茅碎（Lemongrass） 半湯匙)W#Y/S.B`
油 1湯匙
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麵粉 2湯匙
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粟粉 1湯匙
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製法:w G5d6C t&G
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1. 雞肉塊加入醃料拌匀，大約醃3小時。&X o Hq-T4Ujy B
2. 燒熱炸油，放進雞塊炸至金黄色。 Oz5@%D,Nq Q1l
3. 灑上洋蔥絲和擠上酸柑汁即可享用5m1D vK ].m(F
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小貼士 ：p9d@u'B$T/n
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1. 楓柑葉絲是泰式料理常用的一種香葉。%f,y]rr U
2. 在醃雞時加入少量油，在炸的時候便不易黏鑊，炸好的雞也會較多肉汁
小毛球 2010-2-20 13:34
冬蔭口味不是人人受得了 ^OW0@+Ru \5DO
想起肯德基的……= =|||
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有少許辣