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荷葉頭菜蒸滑雞

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份量： 4
5gpoKe 製作難度：★★★☆☆8w8Dm:H1T*q)ih

d,Z&zP5T 頭菜是經過醃製的菜，味道帶鹹，用它來做菜會很惹味，一般可用來做油鹽水浸蜆或頭菜絲蒸魚。 jjV/c7YE
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材料 || u2~"B:g
鮮雞 1/2隻、荷葉 1塊、頭菜 38克、紅棗 18克（去核）、金針/雲耳/薑片各 18克、葱段少許
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調味料：雞粉 1茶匙、糖/鹽各 1/2茶匙、生粉 2湯匙、紹酒少許
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x9?G/f3U 1.將鮮雞斬件；頭菜切片。u&Gh[G}X:b3W'@

Pw6`.K6[YD7i 2.將適量暖水分別倒入金針、雲耳及紅棗浸 10分鐘。
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3.將雲耳、金針、薑片、頭菜、紅棗、雞粉、紹酒、生粉、糖及鹽與雞件拌勻，鋪上放有荷葉的碟。+S}XX4iJ1srb)U
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4.燒滾水，將雞件以大火隔水蒸 8分鐘，然後撒上葱段，再冚蓋焗數 10秒，讓葱段出味即完成。 I@iU^h {T

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可惜我從不做菜
X#@ph#V 這麼難的我更不會做...

回應 vincy100 第 2 篇文章

小蟬放完假後要整耶.....

回應 小蟬一隻 第 3 篇文章

但是#@@c\6H6fiE
好似好難整

回應 vincy100 第 4 篇文章

雞斬件就給賣的人斬吧

有荷葉會變得好香
8M0?'fR~6c(lS$d(E 想叫我媽去正 - -+

很容易做喔
4Qg'R:uL2qn 而且是蒸，就更加方便
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這是頭菜