查看完整版本: 荷葉頭菜蒸滑雞

小蟬一隻 2010-2-14 16:21

荷葉頭菜蒸滑雞

[img]http://hk.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple_sub/20090804/small/04ft8p.jpg[/img]? O!N EJp&jA

LO#q V-xw 0hr30min 
u,R2VT}sii 份量: 4
u#lp ~ HK9_2Z 製作難度:★★★☆☆
k,J)e:h[_5p X{ ZH%J)B/@Cw8k
頭菜是經過醃製的菜,味道帶鹹,用它來做菜會很惹味,一般可用來做油鹽水浸蜆或頭菜絲蒸魚。 K3M Oeo(z

axbRN [!m 材料qI `%L"PLZZ7F
鮮雞 1/2隻、荷葉 1塊、頭菜 38克、紅棗 18克(去核)、金針/雲耳/薑片各 18克、葱段少許
(rU$r"I+N!JBtt \(??GC!]~
調味料:雞粉 1茶匙、糖/鹽各 1/2茶匙、生粉 2湯匙、紹酒少許
L3kWA6Ld *H9wW5~!e
[img]http://hk.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple_sub/20090804/small/04ft9p.jpg[/img]
/m:iXT1u7n\/rk -@J`"RW4^}+D
1.將鮮雞斬件;頭菜切片。
S^],vw+o%`D
$pi bV6@ 2.將適量暖水分別倒入金針、雲耳及紅棗浸 10分鐘。
v4]VA;kF];c:E [1^ wpL%C
3.將雲耳、金針、薑片、頭菜、紅棗、雞粉、紹酒、生粉、糖及鹽與雞件拌勻,鋪上放有荷葉的碟。 `r5|YVb
`r t.~ ^ Z1G DU.U_
4.燒滾水,將雞件以大火隔水蒸 8分鐘,然後撒上葱段,再冚蓋焗數 10秒,讓葱段出味即完成。 h+ii j2W[)b.l

z7j}"q:L6R.|;@ [img]http://hk.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple_sub/20090804/small/04ft10p.jpg[/img]
4C&k^z1o;FO3@ N*l-l&@zd-y
[img]http://hk.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple_sub/20090804/small/04ft11p.jpg[/img]

vincy100 2010-2-15 00:09

可惜我從不做菜
{L`3Z#K~k'WY 這麼難的我更不會做...

小蟬一隻 2010-2-15 13:25

回應 vincy100 第 2 篇文章

小蟬放完假後要整耶.....

vincy100 2010-2-15 14:33

回應 小蟬一隻 第 3 篇文章

但是H y:hq/zS8K
好似好難整

小蟬一隻 2010-2-17 01:29

回應 vincy100 第 4 篇文章

雞斬件就給賣的人斬吧

mio花 2010-2-17 13:22

有荷葉會變得好香 G&U1p'~y*XM*k
想叫我媽去正 - -+

小毛球 2010-2-20 22:13

很容易做喔.E*i6Da|rv"L
而且是蒸,就更加方便
NeT v(r+q"n4a&B [5Pv:_F
[img]http://big5.xinhuanet.com/gate/big5/news.xinhuanet.com/food/2008-04/29/xinsrc_4920405291256093307899.jpg[/img]6M:?h4ls/y*S^
這是頭菜
頁: [1]
查看完整版本: 荷葉頭菜蒸滑雞