查看完整版本: 荷葉頭菜蒸滑雞

小蟬一隻 2010-2-14 16:21

荷葉頭菜蒸滑雞

[img]http://hk.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple_sub/20090804/small/04ft8p.jpg[/img]im+A;hkgSS J8g
Q2{ f7A-M n8dtQ
0hr30min　RIz*vg@?S
份量： 4C m7`E\(_
製作難度：★★★☆☆ z.hQ6e]

X k9Kc"~ t 頭菜是經過醃製的菜，味道帶鹹，用它來做菜會很惹味，一般可用來做油鹽水浸蜆或頭菜絲蒸魚。
7gF[XI8Jw U9Z%C G,nA
材料
+Pb9w?W 鮮雞 1/2隻、荷葉 1塊、頭菜 38克、紅棗 18克（去核）、金針/雲耳/薑片各 18克、葱段少許6ri8`4ZmOH
.G1D/` z"lZz D6j"TQ
調味料：雞粉 1茶匙、糖/鹽各 1/2茶匙、生粉 2湯匙、紹酒少許 ,zk'd1q Y'k

dyTI0O/[v [img]http://hk.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple_sub/20090804/small/04ft9p.jpg[/img]C LJ5K(m i8N7P
^4x.Q(Zbf
1.將鮮雞斬件；頭菜切片。
zJR1Kti+G'@IT
J B+Q q3pzR2? J}}9Z1v 2.將適量暖水分別倒入金針、雲耳及紅棗浸 10分鐘。#sa)fF4q!g'I P6|
L lnD,Ha ]#x
3.將雲耳、金針、薑片、頭菜、紅棗、雞粉、紹酒、生粉、糖及鹽與雞件拌勻，鋪上放有荷葉的碟。
1Z"d7NP Su-zw &]+v"d G4I0`.M D;b
4.燒滾水，將雞件以大火隔水蒸 8分鐘，然後撒上葱段，再冚蓋焗數 10秒，讓葱段出味即完成。
(D iw_/jDfT Qt\C S0H i6Y
[img]http://hk.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple_sub/20090804/small/04ft10p.jpg[/img]
b]h8I7] c:I{
s9VZ/r!VB,P V B [img]http://hk.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple_sub/20090804/small/04ft11p.jpg[/img]

vincy100 2010-2-15 00:09

可惜我從不做菜.AC9G0^o
這麼難的我更不會做...

小蟬一隻 2010-2-15 13:25

回應 vincy100 第 2 篇文章

小蟬放完假後要整耶.....

vincy100 2010-2-15 14:33

回應 小蟬一隻 第 3 篇文章

但是
S u3s|t)mE 好似好難整

小蟬一隻 2010-2-17 01:29

回應 vincy100 第 4 篇文章

雞斬件就給賣的人斬吧

mio花 2010-2-17 13:22

有荷葉會變得好香 .S)@ GA/A
想叫我媽去正 - -+

小毛球 2010-2-20 22:13

很容易做喔"ICpt5X
而且是蒸，就更加方便$D v'?'M M;fG5j

2b1ui-|,|K;q;u$M` [img]http://big5.xinhuanet.com/gate/big5/news.xinhuanet.com/food/2008-04/29/xinsrc_4920405291256093307899.jpg[/img]
G:A8UeZ6{ r 這是頭菜
頁: [1]
查看完整版本: 荷葉頭菜蒸滑雞