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小蟬一隻 2010-2-14 16:21

荷葉頭菜蒸滑雞

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LO#q V-xw 0hr30min　
u,R2VT}sii 份量： 4
u#lp ~ HK9_2Z 製作難度：★★★☆☆
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頭菜是經過醃製的菜，味道帶鹹，用它來做菜會很惹味，一般可用來做油鹽水浸蜆或頭菜絲蒸魚。 K3M Oeo(z

axbRN [!m 材料qI `%L"PLZZ7F
鮮雞 1/2隻、荷葉 1塊、頭菜 38克、紅棗 18克（去核）、金針/雲耳/薑片各 18克、葱段少許
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調味料：雞粉 1茶匙、糖/鹽各 1/2茶匙、生粉 2湯匙、紹酒少許
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1.將鮮雞斬件；頭菜切片。
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$pi bV6@ 2.將適量暖水分別倒入金針、雲耳及紅棗浸 10分鐘。
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3.將雲耳、金針、薑片、頭菜、紅棗、雞粉、紹酒、生粉、糖及鹽與雞件拌勻，鋪上放有荷葉的碟。 `r5|YVb
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4.燒滾水，將雞件以大火隔水蒸 8分鐘，然後撒上葱段，再冚蓋焗數 10秒，讓葱段出味即完成。 h+ii j2W[)b.l

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vincy100 2010-2-15 00:09

可惜我從不做菜
{L`3Z#K~k'WY 這麼難的我更不會做...

小蟬一隻 2010-2-15 13:25

回應 vincy100 第 2 篇文章

小蟬放完假後要整耶.....

vincy100 2010-2-15 14:33

回應 小蟬一隻 第 3 篇文章

但是H y:hq/zS8K
好似好難整

小蟬一隻 2010-2-17 01:29

回應 vincy100 第 4 篇文章

雞斬件就給賣的人斬吧

mio花 2010-2-17 13:22

有荷葉會變得好香 G&U1p'~y*XM*k
想叫我媽去正 - -+

小毛球 2010-2-20 22:13

很容易做喔.E*i6Da|rv"L
而且是蒸，就更加方便
NeT v(r+q"n4a&B [5Pv:_F
[img]http://big5.xinhuanet.com/gate/big5/news.xinhuanet.com/food/2008-04/29/xinsrc_4920405291256093307899.jpg[/img]6M:?h4ls/y*S^
這是頭菜
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