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小蟬一隻 2010-2-14 16:21

荷葉頭菜蒸滑雞

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eSf g S#m;_1X 0hr30min 
dx-p4k et k ilsO 份量: 4+K8b gU B2A S1vM G
製作難度:★★★☆☆Y ~yD duH
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頭菜是經過醃製的菜,味道帶鹹,用它來做菜會很惹味,一般可用來做油鹽水浸蜆或頭菜絲蒸魚。
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材料
5JV"]u,ekW(w[ U 鮮雞 1/2隻、荷葉 1塊、頭菜 38克、紅棗 18克(去核)、金針/雲耳/薑片各 18克、葱段少許$L4{*Mz&X?)` |sT"S.C
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調味料:雞粉 1茶匙、糖/鹽各 1/2茶匙、生粉 2湯匙、紹酒少許 | ?`.o*e)d
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1.將鮮雞斬件;頭菜切片。!vk/~+K!I5kGe
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2.將適量暖水分別倒入金針、雲耳及紅棗浸 10分鐘。
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hc R C \ 3.將雲耳、金針、薑片、頭菜、紅棗、雞粉、紹酒、生粉、糖及鹽與雞件拌勻,鋪上放有荷葉的碟。;dK)DX6q(T.M
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4.燒滾水,將雞件以大火隔水蒸 8分鐘,然後撒上葱段,再冚蓋焗數 10秒,讓葱段出味即完成。 P`2H_%i;` {6vG
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vincy100 2010-2-15 00:09

可惜我從不做菜
"v,^zq [ Q2Z6ih U 這麼難的我更不會做...

小蟬一隻 2010-2-15 13:25

回應 vincy100 第 2 篇文章

小蟬放完假後要整耶.....

vincy100 2010-2-15 14:33

回應 小蟬一隻 第 3 篇文章

但是
m#e*Cn n/j7Y 好似好難整

小蟬一隻 2010-2-17 01:29

回應 vincy100 第 4 篇文章

雞斬件就給賣的人斬吧

mio花 2010-2-17 13:22

有荷葉會變得好香
/V-^e,VLS?|I 想叫我媽去正 - -+

小毛球 2010-2-20 22:13

很容易做喔
2ut,eR,E8E 而且是蒸,就更加方便
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這是頭菜
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