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小蟬一隻 2010-2-14 16:21

荷葉頭菜蒸滑雞

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0hr30min　_J*a GC`$r
份量： 4ZbK\lQ5g F` F#d
製作難度：★★★☆☆
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)a jTfyO r 頭菜是經過醃製的菜，味道帶鹹，用它來做菜會很惹味，一般可用來做油鹽水浸蜆或頭菜絲蒸魚。
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8?;^-[!b3E G 材料
6w/Fq,A?ha2\H 鮮雞 1/2隻、荷葉 1塊、頭菜 38克、紅棗 18克（去核）、金針/雲耳/薑片各 18克、葱段少許
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調味料：雞粉 1茶匙、糖/鹽各 1/2茶匙、生粉 2湯匙、紹酒少許 ?5O$?[email protected]CC

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1.將鮮雞斬件；頭菜切片。-U}\/Mj}&C
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2.將適量暖水分別倒入金針、雲耳及紅棗浸 10分鐘。P"AWE}{ Ee ai zEX

;_!J(P1} Y4i b 3.將雲耳、金針、薑片、頭菜、紅棗、雞粉、紹酒、生粉、糖及鹽與雞件拌勻，鋪上放有荷葉的碟。
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&Joz)CQ6h 4.燒滾水，將雞件以大火隔水蒸 8分鐘，然後撒上葱段，再冚蓋焗數 10秒，讓葱段出味即完成。 XXd V Y
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vincy100 2010-2-15 00:09

可惜我從不做菜H%yEN+O$O[UF
這麼難的我更不會做...

小蟬一隻 2010-2-15 13:25

回應 vincy100 第 2 篇文章

小蟬放完假後要整耶.....

vincy100 2010-2-15 14:33

回應 小蟬一隻 第 3 篇文章

但是
g"iPqK;WnZ%L:xL 好似好難整

小蟬一隻 2010-2-17 01:29

回應 vincy100 第 4 篇文章

雞斬件就給賣的人斬吧

mio花 2010-2-17 13:22

有荷葉會變得好香
h#Ua ~(I SZ u5O 想叫我媽去正 - -+

小毛球 2010-2-20 22:13

很容易做喔
%J`,z ^e 而且是蒸，就更加方便_Zy$Ab9e R#`FtA
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[img]http://big5.xinhuanet.com/gate/big5/news.xinhuanet.com/food/2008-04/29/xinsrc_4920405291256093307899.jpg[/img]f ReY Ld
這是頭菜
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