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泰式酸辣鳳爪

材料 9Y'y"d$BP
急凍無骨鳳爪 450 克
Ml2u Z%s~] 蔥 1棵 Mv+I*z&[ Zo7J
蒜頭  1/4 個
nb'Z|5qd!y_+e7w1J 洋蔥 1/2 個  8B;SZJgV,J I
指天椒 2 隻`$`MD5kRy

z%B6X;P'`rR 酸辣汁材料 I-qii|;_
魚露 5 湯匙
vl.yD6[_e}at 砂糖 6 湯匙
XMi+N%CX5Tb(z 青檸 1 個搾汁  /n"`
X$u @gdr
白醋 3 湯匙 l5\:Z,{HY&jM
熱水 4 湯匙  
+f8P*d.HX7jr 鹽 少許:WaH,W4a&xq `

z4R}uJD^[6D 製作過程 9|3m;kaH$r wc
1.  無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。  
(_7} k8gq;M'G1W 2.  指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。   E6x'l*IE,KS8g
3. 砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。 }p5zofM)x1S&m#`
4.  取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃 5-6 小時，或雪過夜。

魚露...我討厭這個scbh.ib
但應該是挺好吃的吧

[quote]原帖由 [i]vincy100[/i] 於 2010-2-19 21:24 發表 [url=http://ds-hk.net/redirect.php?goto=findpost&pid=1497539&ptid=148798][img]http://ds-hk.net/images/common/back.gif[/img][/url]h%Eg:L;EW9Flv
魚露...我討厭這個5y$P.\.V~4Bf ?
但應該是挺好吃的吧 [/quote]
[ wb:~^KK C
@;X? 我覺得是挺好吃的....

我總覺得魚露的味道怪怪的

<<急凍無骨鳳爪>>
?kSGv
i 有無骨鳳爪買架??
P _x|,Q 好似未見過~~

尼個好正...
Db pS9kG 我好中意食 ##485#

唔系好中意泰菜·~~~~~~~~~~~~~