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泰式酸辣鳳爪

材料
o7V}!qEi
m 急凍無骨鳳爪 450 克
E#t6V%L$et |$b3E
U 蔥 1棵
X*n E
t6w"x 蒜頭  1/4 個
g8W:I"~1mE*D 洋蔥 1/2 個  9TPz6sPc8R(|4P
指天椒 2 隻
%S eK?H1DX _ +gI`'wh0X
酸辣汁材料
yS[u OJ 魚露 5 湯匙
8FW?V(Zo,k['H[ 砂糖 6 湯匙 !fpp~B:|
青檸 1 個搾汁  
;pU(M~Lm6[a;O 白醋 3 湯匙
%Y\-Fl? Z 熱水 4 湯匙  ,^5o ]N1x_ D&S
鹽 少許;K&Gf3r$b$]+Y

#S%D M"G9j 製作過程
;\MbA/cn 1.  無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。  NT#N S+S+oPat
2.  指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。   #^ B]YS:\&p
3. 砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。
!B ?*[%G \rS]:}S 4.  取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃 5-6 小時，或雪過夜。

魚露...我討厭這個
%Y:{+@` L` rX 但應該是挺好吃的吧

[quote]原帖由 [i]vincy100[/i] 於 2010-2-19 21:24 發表 [url=http://ds-hk.net/redirect.php?goto=findpost&pid=1497539&ptid=148798][img]http://ds-hk.net/images/common/back.gif[/img][/url]
[uD G#B N$sB(D 魚露...我討厭這個
0[p`
E;FMl$|A 但應該是挺好吃的吧 [/quote]
3Py
CQ-hD 我覺得是挺好吃的....

我總覺得魚露的味道怪怪的

<<急凍無骨鳳爪>>
)y-t4?+{2O 有無骨鳳爪買架??
AH%j,X!O UX%O 好似未見過~~

尼個好正...
)H m8p"\,N1b 我好中意食 ##485#

唔系好中意泰菜·~~~~~~~~~~~~~