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泰式酸辣鳳爪

材料 %fW)Wz#y
急凍無骨鳳爪 450 克
,L:uPe1E4XVO 蔥 1棵 -N Pm B5d
蒜頭  1/4 個 i [p9y0x vb/g%_
洋蔥 1/2 個   Y[8D d+qd!d:FX
指天椒 2 隻
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(F;M:tf,pe%r 酸辣汁材料
'ZA7],OQ%q,a U 魚露 5 湯匙
6j$f%z Q
s0Q9m$` 砂糖 6 湯匙
5N/Q$y1OZv_4s 青檸 1 個搾汁  8|/ob:xgM?'t
白醋 3 湯匙 )uo4|[`'u7VMT
熱水 4 湯匙  
J|[*Ni,` 鹽 少許 Wl v)Nv

VA,a[+e ee)} 製作過程 .izG h4p*jG
1.  無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。  b
l/xYK'y8GyMH
2.  指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。   
-gp;}'alr,@ 3. 砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。
qht Y7NO 4.  取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃 5-6 小時，或雪過夜。

魚露...我討厭這個
(G},q
Y.Hlta 但應該是挺好吃的吧

[quote]原帖由 [i]vincy100[/i] 於 2010-2-19 21:24 發表 [url=http://ds-hk.net/redirect.php?goto=findpost&pid=1497539&ptid=148798][img]http://ds-hk.net/images/common/back.gif[/img][/url]
Nj.XM8?%pF 魚露...我討厭這個
n)y f|&]g,Ig
A:M 但應該是挺好吃的吧 [/quote]3Y1M6okM8M r"F,vE
我覺得是挺好吃的....

我總覺得魚露的味道怪怪的

<<急凍無骨鳳爪>>k`oPRh'}%V6J&O
有無骨鳳爪買架??
OS,yi?3O:x 好似未見過~~

尼個好正...!w V
H1RM
我好中意食 ##485#

唔系好中意泰菜·~~~~~~~~~~~~~