puisan 2010-2-19 16:26
甜不辣
材料: 白蘿蔔1條(約1斤)
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長條甜不辣1/2斤 i,eJo}_%fp
雞卷1條 "j a3L4We_ \
蝦米2大匙
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油豆腐1/2斤
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甜不辣片1/2斤 D U^ h!{ Ts
高湯10杯 #\!Dq)g7E
鹽少許
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醃料/調味:
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獻汁: 甜不辣沾醬(全部材料混合煮開即可)
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在來米粉2大匙 f"Ce GfZ pHq
糖2-3大匙 E(to o#p;F5r3{
鹽適量
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紅色素少許
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醬油3-4大匙H AY-o d~0h N Z[ n
水2杯 .Es$p0[2pn.V-C [P^C/~
梅子粉少許AY{/G1[a^F"J3B#r c-h
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製法: 1.白蘿蔔去皮切方塊煮熟，起鍋以冷水沖過備用.
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2.將高湯煮開後，加入蝦米繼續煮約20分鐘，加少許鹽調味. O
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3.將蘿蔔加入高湯中煮5-15分鐘(依個人喜好)取出，食用時再將$DM'Svc,o
所有材料放入湯中川燙一下，再就著沾料吃.