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puisan 2010-2-19 16:40

椒鹽軟殼蟹

材料
[y8fJn_lLx%W'T 急凍軟殼蟹6隻QJ ~!k7hGn
蛋黃1隻hW,yD oj1PG'N
生粉4湯匙u(vF6O?'{#Q!fB q
蒜蓉1湯匙
Kn;gM5f"T)}/z$n 指天椒粒1湯匙-NWwk7|%g)me9Q
芫荽段適量Q3GK}{PH(a{
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製法 #gQlI2{+a
1.軟殼蟹解凍後，揭開蟹蓋，撕去蟹肺，略沖水，瀝乾水份。)N#[)L,F q
2.把蟹件放入蛋黃撈勻，拍上生粉，放滾油中炸至乾身，取出瀝乾油，待用。
(f9n RJO6m 3.起鑊加少量油爆香蒜蓉、椒粒，加入蟹件兜勻，熄火後加調味料和下芫荽段炒勻，上碟。
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IE2y*C*V:uO-D)W   3i-f9aJ7ogV/@)]8\
調味 /d-TrWk,jF#u-l
黑胡椒1茶匙(d#YU/[s3|w
幼鹽1茶匙

vincy100 2010-2-19 21:30

軟殼蟹可是有時節分的不是嗎??
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