puisan 2010-2-19 16:40
椒鹽軟殼蟹
材料 pU1hX6[+P8?f
急凍軟殼蟹6隻
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蛋黃1隻(q9F
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生粉4湯匙i |pP#o
蒜蓉1湯匙;CzPL v2G3RJ+e
指天椒粒1湯匙
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芫荽段適量!cEA8KkqG
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製法 *JalQ^ DC
1.軟殼蟹解凍後,揭開蟹蓋,撕去蟹肺,略沖水,瀝乾水份。
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2.把蟹件放入蛋黃撈勻,拍上生粉,放滾油中炸至乾身,取出瀝乾油,待用。/o)Tcc7wAL0xC
3.起鑊加少量油爆香蒜蓉、椒粒,加入蟹件兜勻,熄火後加調味料和下芫荽段炒勻,上碟。