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puisan 2010-2-19 16:40

椒鹽軟殼蟹

材料 X9wV.Z7{c+D%r)?
急凍軟殼蟹6隻 \oDa_+ZesW)_Q
蛋黃1隻-Y7n{kR[
生粉4湯匙'K IP UP;N.|S#y
蒜蓉1湯匙 S^,Uu9DZ2mP
指天椒粒1湯匙y} h M0|~V
芫荽段適量
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i;a9Q:{l-V 製法 _:R+pz dK!Cot
1.軟殼蟹解凍後，揭開蟹蓋，撕去蟹肺，略沖水，瀝乾水份。
n6b5s Q~lo 2.把蟹件放入蛋黃撈勻，拍上生粉，放滾油中炸至乾身，取出瀝乾油，待用。
_@!H.k*p 3.起鑊加少量油爆香蒜蓉、椒粒，加入蟹件兜勻，熄火後加調味料和下芫荽段炒勻，上碟。4cvx0`xHd
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調味
1x2Mr ];g` yHO 黑胡椒1茶匙
XBYQ3UR)mT 幼鹽1茶匙

vincy100 2010-2-19 21:30

軟殼蟹可是有時節分的不是嗎??
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