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香煎蠔餅

材料 7XVDM$OS;o*D
珍珠蠔 8両
#emaI H 鴨蛋 2隻

[b)GU;g7RJ&I 番薯粉 4 1/2湯匙 s,x l%P
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芫荽碎 1湯匙vfN!L8o;LK._
葱粒 1湯匙
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-N&x7X)^"m/y(vr3Z 製法 0N0~oL L(Ryo
1. 珍珠蠔洗淨，徹底挑去蠔殼，沖洗，瀝乾水份。
2FO,NA8w8Wq'K-Y^ 2. 鴨蛋拂勻，加入番薯粉、芫荽碎、䓤粒及調味料拌勻。
#G6] w0a;? g k 3. 加入珍珠蠔拌勻，分數次放入熱油內，以中慢火煎至蠔餅兩面金黃色及香脆即成。 |Z7m.eG)X0MxM

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調味
\ ip7H'B4L#X3b%z 鹽 1/4茶匙
g*v0V+@.?Z 糖 1/4茶匙{5~2RM$k[*V uF(^
魚露 1茶匙 zlG`&p1m6t/E
胡椒粉 少許

可惜我不太愛蠔