puisan 2010-2-20 17:54
燒牛腹扒伴墨西哥薄餅〔已檢〕
材料
9GD0|z@qY7~^4M
牛腹扒1件（400克）
!l&Z2H5r/Q5r
墨西哥薄餅 8片#i:zI,{ljN
鹽 適量
{(`c r5RA0wd{
胡椒粉 適量
c$P2u{
O"s0lg cS
k/BxR(h+q
拌食
yBy@ I@s1Gy
番茄沙沙 適量
e p L_#U
牛油果醬 適量
mGv&X6C4Zj
z:om1HSt,y
製法
`8y]UC ~1EP*E:v3N
1. 牛腹扒兩邊𠝹小格仔，待用。5@\4QW8y
2. 將醃料拌勻，塗在牛扒上，用保鮮紙封好放雪櫃醃最少6小時。
U Gd A&ir/b'q
3. 墨西哥薄餅用錫紙包好放攝氏180度焗爐焗約20分鐘至暖和，取出用布包裹保溫。
7G c }%NX
E V
4. 扒爐燒熱，另牛腹扒取出撒上鹽及胡椒粉調味，然後每邊烤約8分鐘至3成熟。k0f'?*Z'l%O(c
5. 牛扒放一旁待5分鐘後切薄片，用薄餅包裹及與番茄沙沙及牛油果醬伴食。
$}]|
qU ^ W&wX:o
i,F1b4a0V(v(R&Hb
調味
*E4n
Z ~ Q0qu{
醃料{-F1C i
D
黑胡椒碎 1茶匙
Ai{tA-~w
乾百里香 1茶匙
+A#`l})fFaS
乾阿里根努 1茶匙_tf*d5amU1Tg ~
軟黃糖 1茶匙
7t
eM){-Y6`@
乾葱（剁碎） 1粒NC)t7j c1]
橄欖油 3湯匙0| | Z @+b
T k
W4BV4?X
[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-11 20:32 編輯 [/i]]