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puisan 2010-2-21 19:22

牛油黃金蝦

材料
w8heP+A 中蝦1斤!ALB5bu U
生曬鹹蛋黃6隻
-wLt.P| 牛油20克 `&`bB(O\L"C9z
蒜頭（剁幼粒）80克
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製法
I3NPT ^qFi 1.中蝦洗淨抹乾，除鬚去爪，用刀𠝹開蝦肚去腸，備用。:^e#^D~
2.鹹蛋黃用焗爐以中火150℃焗20分鐘，再加調味料備用。
(h"a6G'h e[;Y#t?'j 3.用滾油將中蝦炸至金黃色及浮起（9成熟）便可撈起。$fcs8{&h$j
4.蒜頭幼粒用油（要慢火）炸乾身至差不多金黃色撈起（即金蒜），備用。*\1l+GGo"l
5.起油鑊放下牛油，鹹蛋黃煮溶再下中蝦，鹹蛋黃與蝦身炒勻後，最後灑金蒜點綴即可。
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調味
~*Z1GY;z2R4P 鹹蛋黃調味料3G S+q'h8z ZZUu+j
糖1/2茶匙&Z4Nn-N.N3gc
雞粉1/2茶匙

vincy100 2010-2-23 17:26

其實...點樣去蝦腸的?
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