查看完整版本: 牛油黃金蝦

puisan 2010-2-21 19:22

牛油黃金蝦

材料
.U\9o;?%en ZX5N"k 中蝦1斤"D b QeUUn+z
生曬鹹蛋黃6隻
'h2g }9fw 牛油20克? Y ^nb+F\2^#U
蒜頭（剁幼粒）80克
l-d K7u\ K8h:aw I%p9rY:KP+gk

H9ns/[;k 製法
2qX%g\a u Vz8Q 1.中蝦洗淨抹乾，除鬚去爪，用刀𠝹開蝦肚去腸，備用。
~P/J'fY 2.鹹蛋黃用焗爐以中火150℃焗20分鐘，再加調味料備用。 RErrK6R)o wt
3.用滾油將中蝦炸至金黃色及浮起（9成熟）便可撈起。
$hNw:EQ 4.蒜頭幼粒用油（要慢火）炸乾身至差不多金黃色撈起（即金蒜），備用。B\XR6L*^^5@k
5.起油鑊放下牛油，鹹蛋黃煮溶再下中蝦，鹹蛋黃與蝦身炒勻後，最後灑金蒜點綴即可。FQ_"VBf
K%B5_ z3c{c
)|'M b,\oR$J
調味 1\)R3o6ni
鹹蛋黃調味料]d9z S1{O t)o
糖1/2茶匙r7\5I7P-Nd
雞粉1/2茶匙

vincy100 2010-2-23 17:26

其實...點樣去蝦腸的?
頁: [1]
查看完整版本: 牛油黃金蝦