查看完整版本: 牛油黃金蝦

puisan 2010-2-21 19:22

牛油黃金蝦

材料 /x#\,G XJ4^(`&Kh:F/L
中蝦1斤$[0h{M(uu:A
生曬鹹蛋黃6隻
^z9oQ c2lI/_ 牛油20克i3hyP.UZ
蒜頭（剁幼粒）80克U2UFddy P/r |8t

LBO@#Y`0~;W
Lj#E,d0u:rV-K 製法
I@+`I(b 1.中蝦洗淨抹乾，除鬚去爪，用刀𠝹開蝦肚去腸，備用。A[5WE-q$oq4}B
2.鹹蛋黃用焗爐以中火150℃焗20分鐘，再加調味料備用。cb1Tw/L6c
3.用滾油將中蝦炸至金黃色及浮起（9成熟）便可撈起。
Jbw;m:k(r4d 4.蒜頭幼粒用油（要慢火）炸乾身至差不多金黃色撈起（即金蒜），備用。LV6BtUD~
5.起油鑊放下牛油，鹹蛋黃煮溶再下中蝦，鹹蛋黃與蝦身炒勻後，最後灑金蒜點綴即可。3g6f6h[gN vT

/Kr%YXX)G"B G TBrC!A i5V C
調味 {tr#l~
鹹蛋黃調味料
zl}N.P4[ 糖1/2茶匙9O B,jQ:`|#~
雞粉1/2茶匙

vincy100 2010-2-23 17:26

其實...點樣去蝦腸的?
頁: [1]
查看完整版本: 牛油黃金蝦