查看完整版本: 燒汁釀墨魚

燒汁釀墨魚

材料
/nuz8t P![e z9xc 墨魚 2隻
\;] mCO K 薑汁酒 2湯匙RE*s YO5z,Q`-p

`&djyK,}`Nmg 餡料
i~#T;Uc"` 糯米飯 1杯h1j5RGj
冬菇（浸軟，切碎）1/8杯;EA;N!QU F-U'|HEl)l
蝦米（浸軟，切碎） 1/8杯5?;aq T%B Ub%@
臘腸（切碎） 1/8杯xR#s(Drc"H$@
芫荽碎 1湯匙%pU9t!G4U#O;a*lu
葱碎 1湯匙vO]/g'X V6B
生抽 2茶匙1vhl
a2R~0{T^
麻油 1/2茶匙
A2c Rm4x'v
H 製法 6t5s;J_
S8h6Wx;b
1. 墨魚清洗乾淨後抹乾，用薑汁酒搽勻醃片刻。
T Y'M0r5k 2. 燒1/2湯匙油，爆香冬菇、蝦米及臘腸，與糯米飯、生抽、麻油、芫荽碎及葱碎炒勻。
'yl)u%j
IC 3. 將糯米飯等釀入墨魚內至七成滿，用針線縫口。0tqmhQ9{
4. 燒1湯匙油，放下墨魚慢火煎至金黃，加芡汁，蓋上鍋蓋燜15分鐘，不時將墨魚反轉使均勻上色。
}F7R?-M 5. 墨魚熟後，取出切件，淋上芡汁，趁熱品嚐。 anxV g

6h\4K$Kl 調味 hP9|hM8|O
芡汁
v3wT | CK5Rh*yX 日式鰻魚燒汁1/2杯
pB&b6nh+R[S 生抽 3湯匙
B3\5D:Xd2K%Dr*} 麻油 1茶匙7Y$b%d\'P9xg,sU"J
水 1/2杯

薑汁酒??
$bj(a g
G*m5D]B'V|+W 那(買)來的??