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puisan 2010-2-21 19:24

燒汁釀墨魚

材料
4G E]rF E,yO7e 墨魚 2隻
"P5|:[ w6s-V|rN 薑汁酒 2湯匙
Pb A1xKb
#F k/]h)]+Q*e 餡料5c Bd}-dug"dp
糯米飯 1杯
6@#C.xU*Kx3\Z7n*Y{ 冬菇（浸軟，切碎）1/8杯"l#f*O7Fn?v
蝦米（浸軟，切碎） 1/8杯
O/v hnF6K nBa5}-C 臘腸（切碎） 1/8杯
c&^GPFGr/?@2z 芫荽碎 1湯匙
$~9?r6r7F7|%N/[q 葱碎 1湯匙/Bw:ove,`)y9]
生抽 2茶匙6Q;hX]B M E
麻油 1/2茶匙
F,qf)n? AP*EG;C G 製法
MPF l }.zSX6j(g 1. 墨魚清洗乾淨後抹乾，用薑汁酒搽勻醃片刻。
't{O1WQ&m.yA 2. 燒1/2湯匙油，爆香冬菇、蝦米及臘腸，與糯米飯、生抽、麻油、芫荽碎及葱碎炒勻。
*oQ(gE(O 3. 將糯米飯等釀入墨魚內至七成滿，用針線縫口。,d1? N&q;G"Lr&r
4. 燒1湯匙油，放下墨魚慢火煎至金黃，加芡汁，蓋上鍋蓋燜15分鐘，不時將墨魚反轉使均勻上色。'Hm!@t @N0w!N1d@
5. 墨魚熟後，取出切件，淋上芡汁，趁熱品嚐。$O Lonf8{
[Cv|,h.a*Z
調味
_N)lHw$j^%\,DhH 芡汁
6|go'{(G;p 日式鰻魚燒汁1/2杯:o+Tc gQ*NBM#J/B7u I$N
生抽 3湯匙\v#t [:Uf,B S
麻油 1茶匙
3Gw$h2ce%d+s6k 水 1/2杯

vincy100 2010-2-23 17:26

薑汁酒??*MismV k]
那(買)來的??
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