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燒汁釀墨魚

材料
@NB)UM*PIAi 墨魚 2隻
(z'?Ce#q!L| P 薑汁酒 2湯匙#[{8XT#J8Jc
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餡料
/?7|}i*IH4Zf 糯米飯 1杯
't5o;et @ g 冬菇（浸軟，切碎）1/8杯1N7C2B:dtKCg~
蝦米（浸軟，切碎） 1/8杯
U&k X%MN/w$K 臘腸（切碎） 1/8杯
:T$j]OY N!y 芫荽碎 1湯匙JL'}(a M3u$LN
葱碎 1湯匙
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kd-T2[NS 生抽 2茶匙
\7L,Uk2?.q`dx 麻油 1/2茶匙 2CmH{kO.Qn
製法 yy&MD }
1. 墨魚清洗乾淨後抹乾，用薑汁酒搽勻醃片刻。
'YgLD0jr#[-WEY 2. 燒1/2湯匙油，爆香冬菇、蝦米及臘腸，與糯米飯、生抽、麻油、芫荽碎及葱碎炒勻。z,Fe7V"X(`!W
3. 將糯米飯等釀入墨魚內至七成滿，用針線縫口。
9V"[,KO eKLS 4. 燒1湯匙油，放下墨魚慢火煎至金黃，加芡汁，蓋上鍋蓋燜15分鐘，不時將墨魚反轉使均勻上色。Qt/yAph
5. 墨魚熟後，取出切件，淋上芡汁，趁熱品嚐。Zu}W3V*yu

8e6EC&_+yx 調味
.j&V[V\ 芡汁
lC%F IL't 日式鰻魚燒汁1/2杯
3N-F6c!rq(Qu o 生抽 3湯匙
r5oYw]n"I 麻油 1茶匙yEHR3kJ
水 1/2杯

薑汁酒??
TnsE7XoX)k0F 那(買)來的??