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chembioorg 2010-2-24 09:20

玫瑰油雞

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk166-028.jpg[/img]i5p c+_sk$U
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【材　 料】by| z J-z5N%teF(A
雞腿         450公克
+t/p W{-GwB7B7sv 蔥段         1支1kjnAl
薑片         10公克4{,c!sk|?X
辣椒         1支-Q)Vb2T5c*Uh6_5M
滷料：
Q:o$ee)KK 八角         2粒
Md_R"d#i-M 甘松         1小匙%t6Mg7Nn$W+l)cUB2B
草果         3粒Q:f1m(?1@)U2h?qZ
花椒         1小匙
G [&Y0T Z)^|,W!OV 甘草         5片
{;A4n*Nm:U 陳皮         1小匙(~$@d#ZzGP
3c\l)d&`d/\D
【調 味 料】
'n4A(o2S6HFB5kiV6[f 醬油         200㏄
_;?^$j{2}!n"G*`W 糖         2大匙
~ l I%o)?)V@lqO A 鹽         1大匙'R,MZ T @8py$W/K
米酒         3大匙X B6DP z%`3eX0i
麥芽糖         2大匙7{p.W/c&g$z"Q3K
水         2000㏄
0qU2Z3{q%K7h
e NE0@$lr}My 【做　 法】
bZ&]qqk9Q 1.熱鍋，加入適量沙拉油，放入蔥段、薑片、辣椒炒香，再加入所有滷料及所有調味料一起拌煮勻，用小火燜煮約20分鐘。
:z [#V#w P-~"q
$j2c,w;q+L h,Q7X 2.雞腿洗淨，放入作法1的鍋內，用小火煮約10分鐘後熄火，續燜約20分鐘，再撈起均勻刷上薄薄一層麥芽糖即可。

腐剎 2010-2-24 10:03

看起來好好吃喔~5i!^*g1vl#I5c _\qYQ
不過阿...)jq ^;lp/Bh V1y/v1m$G
看到標題，以為佐料有玫瑰呢!!!
z8H T'ID.eY7` 讓食物飄散著玫瑰味XDD

lilyyu 2010-2-24 19:23

看到標題我也以為有用玫瑰入味耶/@/g1g1}Z#a1n

N*Y5Bk} M 看到圖片看起來好像是烤雞腿P\#[+G z
做法卻是用魯的方式做#eAL)J6G~ r!x
改天來試試看

vincy100 2010-2-24 22:30

好似好油膩呢

june611533 2010-12-19 16:50

好奢侈的食物啊
0_s)i0d s;^K3@x%Y 搭配上玫瑰:S1a7_[G*hxD
整個價值提升了不少
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