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chembioorg 2010-2-24 09:32

娘惹咖哩排骨飯

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk170-022.jpg[/img]        
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【材　 料】
y]8@0}p;f A.豬五花腩排         500公克_p+h6Ts v#Y
馬鈴薯         150公克
GCGp K o4c"ru 紅蘿蔔         50公克,_q6m kP
洋蔥         1/2個
3^!_Wbk)U 椰奶         3大匙
:l:t0_!I;iE 沙拉油         3大匙
L?4K@gV?){8F5jk+B 水         500㏄
j n}!@$l-L 香米白飯         1碗
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B.蒜仁         30公克
2o_-QAnQ'XH,w} 紅蔥頭         40公克
,E.C7Fuh'FW!lE 薑         15公克
R f5cV_!S 紅辣椒         3根K'hc-^g`q8fh$\
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【調 味 料】
'I0C6mV:S9b+b0[ 南洋肉類咖哩粉         3大匙
hhCI`([w 鹽         1又1/2茶匙
B-Fs8y~%O _ 細砂糖         1茶匙#F,LvRF_
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【做　 法】 hUF!e;@4A Yp W
1.將豬五花腩排洗淨剁小塊，汆燙去血水後洗淨瀝乾；馬鈴薯、紅蘿蔔分別去皮，切四方丁；洋蔥去皮切片，備用。
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2.將所有材料B用調理機打成泥備用。*k_,l]XeXbJ S_
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3.熱鍋，倒入沙拉油，放入作法2的辛香料泥及南洋肉類咖哩粉，以小火炒香。
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4.在作法3中放入作法1的排骨塊炒3分鐘，加水煮滾，再加入作法1的馬鈴薯丁和紅蘿蔔丁，轉小火續煮20分鐘。-e,u-cK;Y:F'\9y

,~.y1v#u(v4y(XT 5.再加入鹽、細砂糖調味，煮5分鐘後加入作法1的洋蔥片、椰奶煮3分鐘即可起鍋，佐以香米白飯一起享用。

vincy100 2010-2-24 22:33

可惜我不能食辣
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