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chembioorg 2010-2-24 09:32

娘惹咖哩排骨飯

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk170-022.jpg[/img]        
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d%Q$K8T(z%G 【材　 料】
S%p)W1ea+c1^1TJ({'j A.豬五花腩排         500公克
}y |Q%h2E@d v 馬鈴薯         150公克xkS J R`
紅蘿蔔         50公克V3MA/n7Fz
洋蔥         1/2個$v@TG5t@ y3E1c
椰奶         3大匙P OK1IS7mQX8]
沙拉油         3大匙
X'D"u4v)f#gS Ku`CE%A 水         500㏄.IIJGY7A+?RU/E
香米白飯         1碗RqSO~ k0sWm/?

'?x\diC8nQ B.蒜仁         30公克
\*D'Z(rV1p 紅蔥頭         40公克o^9uP Q [*j4z` yP
薑         15公克
y"y t:l~#Vq7RQ^ 紅辣椒         3根H5\:Z#YZI*DCf!z
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【調 味 料】:F[:i |t Fn
南洋肉類咖哩粉         3大匙3`4F%[ZN1n`+u9H
鹽         1又1/2茶匙
t0B5n-JUs%s"v/KB 細砂糖         1茶匙
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!^%_)t!vX8R%u 【做　 法】9~A8oj/@bQ S+Q8i
1.將豬五花腩排洗淨剁小塊，汆燙去血水後洗淨瀝乾；馬鈴薯、紅蘿蔔分別去皮，切四方丁；洋蔥去皮切片，備用。
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2.將所有材料B用調理機打成泥備用。\{ m,u(StM

,F9Ye#I Xg*s4Rc vd:F 3.熱鍋，倒入沙拉油，放入作法2的辛香料泥及南洋肉類咖哩粉，以小火炒香。
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.RM [7CcXF ~ 4.在作法3中放入作法1的排骨塊炒3分鐘，加水煮滾，再加入作法1的馬鈴薯丁和紅蘿蔔丁，轉小火續煮20分鐘。CSS4j @&X/Obq
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5.再加入鹽、細砂糖調味，煮5分鐘後加入作法1的洋蔥片、椰奶煮3分鐘即可起鍋，佐以香米白飯一起享用。

vincy100 2010-2-24 22:33

可惜我不能食辣
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