查看完整版本: 娘惹咖哩排骨飯

娘惹咖哩排骨飯

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk170-022.jpg[/img]         syIX?x!_i D
B1F8B;u#Xe/f
【材　 料】
Zu)sAR;WMm` A.豬五花腩排         500公克
0FQ;SV'N#Ye 馬鈴薯         150公克
R1s&H$@!E{i 紅蘿蔔         50公克
+EPD^ H,o 洋蔥         1/2個
0|A-_+`fd$? 椰奶         3大匙
]'V!i(ED V(X V(D 沙拉油         3大匙
8~e
S9O'v3A 水         500㏄
'z#G,sKQ2n2N 香米白飯         1碗*qv/FUZ&Df

S1T#ryf0`l B.蒜仁         30公克
K!xyI EdY 紅蔥頭         40公克B:k/q"^Se
薑         15公克 qr|k+r['D.L?
紅辣椒         3根
-_cK%|~*rVX ;Fbsd6Im#G!ST
【調 味 料】
3j} Cc,fg 南洋肉類咖哩粉         3大匙
7jx|`zd 鹽         1又1/2茶匙\1^n"u2JGn3q2t
細砂糖         1茶匙NfLh7^ A6[1~'Nk


`9b5L-SHc0Ty 【做　 法】
uACz|!v]p 1.將豬五花腩排洗淨剁小塊，汆燙去血水後洗淨瀝乾；馬鈴薯、紅蘿蔔分別去皮，切四方丁；洋蔥去皮切片，備用。
)[/^V:{?O jA}D6Q#Z
2.將所有材料B用調理機打成泥備用。
,bo+aXB8R P +peBc~6v_g
3.熱鍋，倒入沙拉油，放入作法2的辛香料泥及南洋肉類咖哩粉，以小火炒香。5E;ak(O}m4v
g
6LW[/_0F-e
4.在作法3中放入作法1的排骨塊炒3分鐘，加水煮滾，再加入作法1的馬鈴薯丁和紅蘿蔔丁，轉小火續煮20分鐘。
TUR A9e$q/Mqd6F sxcc3C m/[L
5.再加入鹽、細砂糖調味，煮5分鐘後加入作法1的洋蔥片、椰奶煮3分鐘即可起鍋，佐以香米白飯一起享用。

可惜我不能食辣