查看完整版本: 娘惹咖哩排骨飯

chembioorg 2010-2-24 09:32

娘惹咖哩排骨飯

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk170-022.jpg[/img]        
3Dkz's7Ln*? M%umv}-i
【材　 料】
"n&vH-rF/EmH A.豬五花腩排         500公克az2G,N${'xI*Tw
馬鈴薯         150公克
H[.bkL 紅蘿蔔         50公克
[#?fR&Y y1|'o 洋蔥         1/2個
-\f%I*E5@:w 椰奶         3大匙 O2u'j4v,R B'z
沙拉油         3大匙7w/E7t CoWF \
水         500㏄;z7WO"s od!p"V
香米白飯         1碗
fB(}1D6_U5kM
M!K ^7G/mxp B.蒜仁         30公克@6x*Cg/sN6aj
紅蔥頭         40公克Z(t-z9v:am0v5W*Pb
薑         15公克
#q9e2?H-K4~z f 紅辣椒         3根
)\$@+]%}k.N zG
!q2\m^kK~ 【調 味 料】
C VQ.\T7b` 南洋肉類咖哩粉         3大匙9a;XB&yJ
鹽         1又1/2茶匙~aT!|4Y
細砂糖         1茶匙
C[KN7@a} 3BU'Fe q-S*|g
【做　 法】
!}K8l%o\l-w;D 1.將豬五花腩排洗淨剁小塊，汆燙去血水後洗淨瀝乾；馬鈴薯、紅蘿蔔分別去皮，切四方丁；洋蔥去皮切片，備用。
Z]v gv(A!G4Kuh5j
cY.R{(um2U-wFB 2.將所有材料B用調理機打成泥備用。
D1eQ4[ g E}%yK/VZ~
K+gIc3a:?0n K 3.熱鍋，倒入沙拉油，放入作法2的辛香料泥及南洋肉類咖哩粉，以小火炒香。
2IX%_%q\~ 0x ? _'av5g'`d {0u
4.在作法3中放入作法1的排骨塊炒3分鐘，加水煮滾，再加入作法1的馬鈴薯丁和紅蘿蔔丁，轉小火續煮20分鐘。
8QJ)k#?yOKx (m,z*ZE{
5.再加入鹽、細砂糖調味，煮5分鐘後加入作法1的洋蔥片、椰奶煮3分鐘即可起鍋，佐以香米白飯一起享用。

vincy100 2010-2-24 22:33

可惜我不能食辣
頁: [1]
查看完整版本: 娘惹咖哩排骨飯