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薑汁酸辣涼麵〔已檢〕
薑汁酸辣醬
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【材 料】
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中薑 25公克
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涼開水 3大匙2eE[O-WDg,?P
醬油膏 1大匙
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烏醋 1又1/2小匙3w u#ag c;B2I)Q
細砂糖 2小匙
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香油 1/2小匙
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【做 法】z]B*L"j;s`
1.薑洗淨，去皮磨成泥備用。
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2.將作法1的薑泥放入小碗中，加入剩餘材料拌勻即可。&u#te/j D_&k+F
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薑汁酸辣涼麵
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【材 料】
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蕎麥麵 80公克M/H1I'DCi)w"l
蔥花 3公克
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薑汁酸辣醬 適量
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【做 法】,L g h-P l
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1.湯鍋中倒入適量水煮滾，放入蕎麥麵煮軟後攪散，以中小火煮約5分鐘至熟透。
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2.撈出作法1以冷開水沖洗一下，再泡入冰水中冰透，撈出瀝乾水分，放入竹編容器中，撒上蔥花，食用時搭配薑汁酸辣醬為沾醬即可。
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[[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-16 16:24 編輯 [/i]]