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chembioorg 2010-2-26 08:27

米糕腐皮卷

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk168-027.jpg[/img]
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【材　 料】BD O%n{ E
A.圓糯米         200公克
gZn:lg\Q 桂圓肉         50公克
_ g7I;cQg8t1O 水         180㏄;b7j4]``$j9h(V]
腐皮         2張
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%^M yd)X#A!{ B.麵粉         1大匙
B#E7LU.xG 水         1大匙u*r)X+ns

T6E l'a@^ 【調 味 料】
CkYS(~~-y4|8?1} 二砂糖         40公克 g6D"~/eS7N
黑糖         20公克i7p;rW V P8D,Hl S
米酒         1大匙:S6SO1c#^*{/[

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【做　 法】!@zrk&dt _
1.桂圓肉洗淨後瀝乾水分；材料B調勻成麵糊，備用。%s9^ v e \/?]
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2.圓糯米洗淨後瀝乾水分，加入水後放入電子鍋蒸熟，熟透時趁熱加入作法1桂圓肉和所有調味料拌勻成桂圓米糕，備用。
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3.腐皮一切四切成小張，包入桂圓米糕卷成條狀，封口處沾上麵糊黏緊，依序包完所有食材，備用。 j:m*q h#hB:Q f k
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4.熱油鍋至油溫約100℃，放入作法3米糕腐皮卷，炸至外表層金黃酥脆狀即可。

vincy100 2010-2-26 20:54

腐皮好吸油%v.UC_{qg({,dm8y
會不會好膩

小毛球 2010-3-13 23:28

好像粽子和糯米卷
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