chembioorg 2010-2-26 08:27
米糕腐皮卷
[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk168-027.jpg[/img]
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【材 料】1`~5vz6N:I:u
A.圓糯米 200公克
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桂圓肉 50公克
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水 180㏄
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腐皮 2張7Dn%x$A$h$Z.c
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B.麵粉 1大匙+~
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水 1大匙{|eU_6j
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【調 味 料】 _M ~`?:q XT
二砂糖 40公克:Z J,A3uHZ5l#K
黑糖 20公克,O2vaN$ZX6}
米酒 1大匙-F
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【做 法】$u#dX
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1.桂圓肉洗淨後瀝乾水分；材料B調勻成麵糊，備用。
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2.圓糯米洗淨後瀝乾水分，加入水後放入電子鍋蒸熟，熟透時趁熱加入作法1桂圓肉和所有調味料拌勻成桂圓米糕，備用。R X;EBmb
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3.腐皮一切四切成小張，包入桂圓米糕卷成條狀，封口處沾上麵糊黏緊，依序包完所有食材，備用。 o9X yV5s4eG0Y/{
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4.熱油鍋至油溫約100℃，放入作法3米糕腐皮卷，炸至外表層金黃酥脆狀即可。