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chembioorg 2010-2-26 08:27

米糕腐皮卷

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk168-027.jpg[/img]
W6d }9i$b H]
*vza%E^U 【材　 料】
KKBaJ A.圓糯米         200公克
o/p {k-D 桂圓肉         50公克vkxX+O1n/S
水         180㏄ B _:S)cid;t5Q8rj
腐皮         2張
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(V8G] q N Z B.麵粉         1大匙R2])G,F,Ck&Y2h4z
水         1大匙'AR`x Q H

;u`i]f H-p;`;{ 【調 味 料】 Hk0lK%k*wB2WID;]M
二砂糖         40公克
Q5zQ`iz2[&HK 黑糖         20公克
}6Ya&Kl 米酒         1大匙
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5^mrb3?._9VN         
!]{5vI q 【做　 法】
A)s:@Xl.r 1.桂圓肉洗淨後瀝乾水分；材料B調勻成麵糊，備用。
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2.圓糯米洗淨後瀝乾水分，加入水後放入電子鍋蒸熟，熟透時趁熱加入作法1桂圓肉和所有調味料拌勻成桂圓米糕，備用。
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3.腐皮一切四切成小張，包入桂圓米糕卷成條狀，封口處沾上麵糊黏緊，依序包完所有食材，備用。
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4.熱油鍋至油溫約100℃，放入作法3米糕腐皮卷，炸至外表層金黃酥脆狀即可。

vincy100 2010-2-26 20:54

腐皮好吸油
5]V5I+]X"S8udxn 會不會好膩

小毛球 2010-3-13 23:28

好像粽子和糯米卷
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