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chembioorg 2010-2-26 08:38

雞肉慕絲濃湯〔已檢〕

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk156-022.jpg[/img]pGLwfK
【材　 料】
`-mCDWEY,[ 雞胸肉         100公克7Y;}uOG mF
洋蔥         20公克
mWn(T\}6~ 西芹         10公克
"G8T~X\9tj)_ 馬鈴薯         20公克)K0IHo*m5h @+v:`,gN
奶油         1大匙Z W8j*K NGr2K
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【調 味 料】"`#ZU1Ae#h
雞粉         1/2小匙 DO k,K0?8rDv.@
動物性鮮奶油         100㏄~'f ta[JO
鮮奶         100㏄ g?9DpV,E'n.^z;}
雞高湯         400㏄9^_ f OP
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【做　 法】
W(o-sF%Fv 1.雞胸肉去雞皮切小塊備用。 ?F+r%a:e)Ba
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2.洋蔥塊去皮切末；西芹去粗纖維切小塊；馬鈴薯去皮切小塊，備用。
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3.熱鍋，放入奶油融化，放入作法1的洋蔥塊、西芹塊炒香。1H)bM Y5BWa0pO
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4.再加入馬鈴薯塊、雞高湯、鮮奶以小火熬煮約15分鐘後放置冷卻。
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4a }|.mS6~ 5.將作法4的湯以果汁機打勻，加入雞粉、一半的動物性鮮奶油拌勻調味。&nHC}5W;V x
*S@#k;H2D~nD
6.作法1雞胸肉加入作法2洋蔥末與剩餘的動物性鮮奶油，以食物調理機打勻成雞肉慕斯。 v&f/ce&tIp:h0E
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7.將作法6的雞肉慕斯用小湯匙做成丸狀，放入作法5的濃湯中煮熟即可。
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c.Zb3t[ [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 21:46 編輯 [/i]]

vincy100 2010-2-26 20:53

好大塊的雞胸肉...

lilyyu 2010-2-27 08:04

回應 vincy100 第 2 篇文章

6.作法1雞胸肉加入作法2洋蔥末與剩餘的動物性鮮奶油，以食物調理機打勻成雞肉慕斯。
x[[%r6Uo_B 7.將作法6的雞肉慕斯用小湯匙做成丸狀，放入作法5的濃湯中煮熟即可。
a#I H}Qb+@,vc Oy!] p$k5PO0Q
是雞肉慕斯~~
6d;x,C*G C N4I vV a 所以用小湯匙做成丸狀時可以做更小一點

vincy100 2010-2-27 20:14

我家只有整蛋糕漿的那種調理機...可以嗎?
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