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雞肉慕絲濃湯〔已檢〕

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk156-022.jpg[/img]
'c)g!j!Ssd?T!f u 【材　 料】'Y\yfw
雞胸肉         100公克TA~5Sm5}q
洋蔥         20公克
fx;t%?4Q(D q4yG 西芹         10公克
fZ [s)h7F 馬鈴薯         20公克
5_T&N$j8t;hN 奶油         1大匙
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+~)qv8U&L }V5Wvq*|R 【調 味 料】
RN'u#cc9b1fy_ 雞粉         1/2小匙
{({n)j#fn%Pad 動物性鮮奶油         100㏄
Z*w4C`6e$i/^%A 鮮奶         100㏄8uV8u e$A
雞高湯         400㏄k0_'m+Yt y2f
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【做　 法】.x| wNc&Q5QW
1.雞胸肉去雞皮切小塊備用。
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.~-C.L#O)\7y X 2.洋蔥塊去皮切末；西芹去粗纖維切小塊；馬鈴薯去皮切小塊，備用。
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~4m^$B.M [/p 3.熱鍋，放入奶油融化，放入作法1的洋蔥塊、西芹塊炒香。
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4.再加入馬鈴薯塊、雞高湯、鮮奶以小火熬煮約15分鐘後放置冷卻。
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5.將作法4的湯以果汁機打勻，加入雞粉、一半的動物性鮮奶油拌勻調味。hF
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^r(iMRS|8p}/V 6.作法1雞胸肉加入作法2洋蔥末與剩餘的動物性鮮奶油，以食物調理機打勻成雞肉慕斯。
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H 7.將作法6的雞肉慕斯用小湯匙做成丸狀，放入作法5的濃湯中煮熟即可。
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[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 21:46 編輯 [/i]]

好大塊的雞胸肉...

回應 vincy100 第 2 篇文章

6.作法1雞胸肉加入作法2洋蔥末與剩餘的動物性鮮奶油，以食物調理機打勻成雞肉慕斯。
V^{"s$y)I)w 7.將作法6的雞肉慕斯用小湯匙做成丸狀，放入作法5的濃湯中煮熟即可。
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是雞肉慕斯~~([f@K-a#DK/D*d
所以用小湯匙做成丸狀時可以做更小一點

我家只有整蛋糕漿的那種調理機...可以嗎?