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蜜糖菠蘿牛仔骨

牛仔骨 - 400克dOtm0^/U9}GF

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] 蜜糖 - 3湯匙
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X0O;SG!`Uy|u 菠蘿 - 2片
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青、紅椒各 - 1/2個
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ZbbX9d 蒜茸 - 2茶匙yW(TO3X^

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醃料：
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g:S1S5G^U7sP 梳打粉 - 1/3茶匙1[#U-p8}nfI,A

1xk;d4cdY2? 水 - 1 湯匙.U#P.zC5j#yV4b1Z
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生抽 - 1 湯匙

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糖 - 1/2茶匙
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生粉 - 1 茶匙F5y!ri]U"B3?3z|0|a
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麻油及胡椒粉 - 少許} WN&o,o"X

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水 - 3 湯匙
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生粉 - 1平茶匙
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生抽 - 1 茶匙9F!b%qB^
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1. 牛仔骨切件，拌入醃料待1/2小時。
)o0M0OF z:H e 2. 菠蘿切件，青紅椒切欖角形。  'Gjr{Yz
3. 燒3湯匙油，放下牛仔骨以中火煎至九成熟，取出。
*SN~Q(s[!VKl 4. 剩1湯匙油，爆香配料，把牛仔骨回鑊與獻汁一起兜勻。
'cW/HO,G 5. 最後淋入蜜糖兜炒即成。