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咖哩薯仔球

材料/},oO'g+s
薯仔 2個-uR6zI6bOx
洋蔥 半個!fZ#k$d&niS
瘦豬肉碎 6兩.PiQ"M4W}rgz
栗粉/生粉 1湯匙
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麵粉 1/2-1杯
y%f.oJC6FMg 蛋 1-2個9DK$Rb-]V,X4k
麵包糠 約1杯
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+i%qjB(ze-aY4w d 調味料
2f}or_J 咖哩粉 2湯匙
)l&b&z'IJp2sk 鹽 1茶匙n#{md6ID/@
胡椒粉 1茶匙?VM;pL
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做法$W4X'?8Y2[g e$d9t
1. 將薯仔去皮、切片，置入鍋中蒸熟，再壓成泥；洋蔥去皮、切丁
BAoW2oi?A0F 2. 開鑊加一湯匙油，炒香洋蔥、豬肉碎炒散後，加入咖哩粉、鹽、胡椒粉及粟粉/生粉拌勻
(P)g {1b,@YSA@ C 3. 將 2. 之材料加入薯泥中混合0Z8y7G3Vj\.qFs
4. 將 3. 取出一匙之份量做成橢圓形，薯球表面先沾上麵粉，再沾蛋汁，再沾麵包糠
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] 5. 用中火炸至金黃色即成
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TIPS : -l4C
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1. 炒洋蔥時油不過太多，否則餡會變得濕，無法搓成形K:u.v V9@Bw`
2. 將炸好之製成品，當要從鍋中取出時，用大火可將薯仔球中之油份逼出
E Q HA7qh)@ 3. 製成品未撈起時，千萬不可熄火，否則會吸收過多油份EC8j"hr1l
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[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-7 21:41 編輯 [/i]]