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chembioorg 2010-3-10 12:15

香菇丸子〔已檢〕

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk169-029.jpg[/img]
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【材　 料】i ]:@J+H0L OTW
豬肉丸子         300 公克
4t#zh8Tn-S\z Z\ D.iB Ft.A
乾香菇         3 朵&F^ZCKv9K

"|Z2Q/Ly#K^W2~b 油蔥酥         6 公克
(eM o^j
Q1vp Oz)f4Q3z,k 太白粉         1 小匙
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【調 味 料】 XmU8K Xm3NcR
P-D uk8`3zCUAJ
醬油膏         1/2 小匙         
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【做　 法】
D:eTOe-|4yuJ 1.乾香菇洗淨，泡入冷水中，待軟後擠乾水份，先切去蒂頭，再切成碎末狀備用。
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h0KU"YTe;Q@ 2.將豬肉丸子漿和作法1的香菇末放入容器中，再加入油蔥酥、太白粉和醬油膏，同方向混合攪拌均勻。2|4f]#G~q,^N

#XW } To*@ ~'a;k 3.再拿起丸子餡摔打數下後，略攪拌一下。!I3~NXQ2Epa+c
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4.用手捏出丸子狀，並以湯匙輔助，將肉丸子放入裝了滾水的鍋中，以小火烹煮。TM]fMg
i+A\+jB B#P3d[
5.待丸子浮至水面，即可撈起。 Jf9^R?-Q)jK} j

vp"h5I V$THT [[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2013-2-5 22:42 編輯 [/i]]

vincy100 2010-3-11 23:53

油蔥酥??什麼來的?
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