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香菇丸子〔已檢〕

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【材　 料】 _ o9v&C`;K
豬肉丸子         300 公克.Bb$|:jBi$w
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乾香菇         3 朵'p0urDo

0O8}.?pb{ 油蔥酥         6 公克
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太白粉         1 小匙 k&Bg/{"m;dw

'XK|[s4O 【調 味 料】
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%@} e&`(}:D 醬油膏         1/2 小匙         
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4E7{oZ9B0@ 【做　 法】.rv?%i\5W!Rj4pIl1g
1.乾香菇洗淨，泡入冷水中，待軟後擠乾水份，先切去蒂頭，再切成碎末狀備用。
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2.將豬肉丸子漿和作法1的香菇末放入容器中，再加入油蔥酥、太白粉和醬油膏，同方向混合攪拌均勻。
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3.再拿起丸子餡摔打數下後，略攪拌一下。j-i1Z0K&zX
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4.用手捏出丸子狀，並以湯匙輔助，將肉丸子放入裝了滾水的鍋中，以小火烹煮。@'` Wi? V$t/Tk

S |Oqr 5.待丸子浮至水面，即可撈起。*WxrXl};X
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[[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2013-2-5 22:42 編輯 [/i]]

油蔥酥??什麼來的?