chembioorg 2010-3-10 12:17
日式芥末子涼麵〔已檢〕
芥末子涼麵醬
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【材 料】
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鰹魚醬油 2 大匙
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柴魚高湯 5 大匙
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芥末子沙拉醬 2 大匙'UZ"l1e A vQ
細砂糖 1/2 小匙 p*LF0}S{:o
熟白芝麻 1 小匙.fr|!Te]0E_
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【做 法】 q,\4F,mT5m
1.將鰹魚醬油、柴魚高湯、芥末子沙拉醬和細砂糖一起放入深碟或深碗中調勻備用。
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2.將熟白芝麻加入作法1中即可。
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日式芥末子涼麵
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【材 料】
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蕎麥麵 1 份s/V+yU
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聖女小蕃茄 2 個
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蘿蔓生菜葉 2 片'[w&O5jp@)xO*^F'`
海苔絲 少許 CKj
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冰塊水 1 碗-_!B'EW%T ^4n
芥末子涼麵醬 適量_ M
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【做 法】Va2c S5Mn!|:l#T
1.聖女蕃茄洗淨對切；蘿蔓生菜葉洗淨，瀝乾水分撕成片備用。8`-Df/`7Rw Lh(P9O
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2.湯鍋中倒入適量水煮至滾，放入蕎麥麵煮軟後攪散，以中小火煮約3分鐘至熟透，撈出以冷開水沖洗一下，再泡入冰水中冰透，瀝乾水分。 E7W ar*x E
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3.將作法2 的麵條放入竹編容器中，排入作法1的聖女蕃茄、蘿蔓生菜葉，撒上海苔絲，食用時搭配芥末子涼麵醬為沾醬即可。5o s6y:oi
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[[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-12 16:57 編輯 [/i]]