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肉從蓉紅燒雞〔已檢〕

所需材料：
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雞腿 ... 2隻(或雞1/2隻) 5Q(VU4xL!E
香菇 ... 3朵
WPg)Zl i~R 沙拉油 ... 3大匙
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\ ~ 水 ... 1/2飯碗
'G3[~N} S2Y%V+m 肉從蓉 ... 2錢半 :QE _t"W9Z$p2d
薏苡仁 ... 3錢
[*L?C4f@i 薑 ... 1片
i cFa3q+w!F+L 蔥 ... 1支
c\{D3| `(\ 蒜粒 ... 5粒
!{1u&f*h _h)e K"j*N 調味料
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r}'L2} 醬油 ... 3大匙
[q^sF/R1j 紹興酒 ... 2大匙
\5f.`(X6c A{e 冰糖 ... 1大匙
M[9gI3?$U 味精 ... 1/2茶匙
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3s5{M_,Do&N8M 作法步驟：
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]'@6f+WA 1.雞洗淨切成方塊，香菇浸水1小時後將蒂剪掉切切成小方片，肉從蓉用水洗淨也切成小方片。.l[/b'L%V"fD
2.薏苡仁撿去雜質浸水1小時。Hg*AfoW+wPiG)lb
3.炒鍋入油，放下薑、蔥、蒜炒香，倒下水和薏苡仁，先將薏苡仁煮爛，放進雞塊、香菇、調味料續煮5分鐘，再放對肉從蓉煮5分鐘後即可供食，唯此時要注意水分，如太乾時可酌加少量熱水。g-Zc8p5[oe+p
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[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 22:24 編輯 [/i]]