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桂花肥蟹

材料：v4Lk!FN.a%y
三點蟹3隻 %@J9W`t+\jm:t5S[
蔥3根 6t+sm5x}!TMa
洋蔥半顆
*@2x$g![H 蛋4顆 c1Z2L!fp'C2Un_
九層塔少許
;hN&qQ1\Z2r a 薑40克 6xZt L S&d[vyO1e
辣椒1根P/\'YQ
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C!tTFyDJ4A,l 調味料：
#i9B:bI*R_s 香油1大匙
D&F2t9} Lcj%Ss 紹興酒2大匙 %A0xz9a(oa.V.R$n2C"h
烏醋2大匙
)c"R ?y8Q*| 糖1大匙 (x"X3e;\W
麵粉半杯
3Y,_7KFU.H T 鮮味露3大匙
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s/CJ7h2B6U&kZ 做法：8x&Tup8qQB_6m,l
1. 先將蛋打散，洋蔥切絲、蔥切段、辣椒切斜片，薑切成絲備用。3yb,aS
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2. 再將三點蟹切塊後均勻沾上麵粉，放入中溫的油鍋內炸到浮起後，將打散的蛋汁淋入油鍋中炸酥，再一起撈出瀝油備用。|AUF7t v
3. 以鍋中餘油，先爆香洋蔥、蔥、辣椒和薑，再加入鮮味露、紹興酒、烏醋和糖調味拌煮開後，放入炸好的螃蟹和蛋酥拌炒均勻，起鍋前再加入香油和九層塔，即完成桂花肥蟹了！