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吞拿魚汁雞翼

材料：
!C3` } Do&yN"\@ 雞中翼 8隻
&s*qy-@xm#w"X5tj 蒜茸辣椒醬 1湯匙 LYB$`(?:`;Kp4E2eM G
吞拿魚 (罐頭) 3湯匙 q)@"F~.kT
清雞湯 3/4杯
eC/F [r)\8]P~,R 雞蛋 1隻
x+|e;Goo[ 蔥花 2湯匙 /W:WE3H*Y
白酒 1/4杯 kCh:|:Uec
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醃料：
b9Wkt1zz,ys4N 蒜茸粉 1茶匙
X+E*O1Jg q y 黑椒粉、鹽 適量 `XP6I:\
生粉 1/2茶匙 U&SunCt,`)E
生抽 1 1/2茶匙 　
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做法：,bo|!sSZ;Jo`/J-s
1. 雞中翼洗淨、抹乾及去骨，放下醃料約醃20分鐘。吞拿魚肉壓碎，待用。
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o zsxyK)}1V W 2. 將醃好之雞中翼隔水蒸15分鐘，至?身，隔取汁液留用。
(C lIK-M 3. 蒜茸辣椒醬以少許牛油炒香，灒下白酒，煮滾，加入蒸雞翼之湯汁、清雞湯，慢火煮至汁液減半。
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l5A-@-T Ss&f` 4. 拌入壓成碎塊之吞拿魚肉，調味及以生粉埋芡，拌入蛋汁成蛋花，澆汁於雞翼表面，撒上蔥花即成。