查看完整版本: 黑椒火雞燜大鱔

夕夕小鷹 2006-10-8 12:03

黑椒火雞燜大鱔

【材料】
tb+ru'cc4A4}6`8T`d 白鱔一斤四両1jmu D+N E
浸發冬菇六隻]*e)_NIm
黑椒煙火雞六十克(切粒)
/SoU-y2b'x6P 煎香蒜頭十粒
^5bB Sdc7b` t%r 煎香薑片六片 c6i*E!Sa2E7jx3P
陳皮絲一湯匙
|+w|7o d2q+w 蔥段半杯
Un@'^:F Wo 8p o\3CE[8o~$\K t
【調味料】-T6]`*W0v/yd]
檸檬汁三茶匙
TY{*Ej^S 胡椒粉四分一茶匙
Kec[#_v 生粉一湯匙半
i _ K7]%`+F,m M-dVO&Ti
【汁料】 j wh4z4oD }
清水二杯
#`3i G;S#ZlO5FS 老抽一茶匙
5Vm6P;[p-~.S n J&r 生抽一湯匙c&Lr?g#F6z
黃糖粉半茶匙l)S7^6am2nZ
蠔油二茶匙tfZ [%z"SEB
麻油半茶匙 ?c ui3n!J${4]
胡椒粉四分一茶匙
_.kutcCU
"~#MX!T;J*D(`a,d xQ 【做法】$I jWA/R Z'_4a
(一)白鱔去潺切粗件，與調味料拌勻醃十五分鐘，落鑊中炸至微黃(約三分鐘)，取出瀝乾油份。v NA W8YR NQ7H f
(二)爆炒冬菇及火雞，灒酒。
:oO}8k;Q|k h7Yg (三)白鱔回鑊，加蒜頭，薑片和陳皮絲炒合。5Kpx8wBPQ j%k
(四)加汁料煮滾，以慢火燜約十五分鐘，以少許生粉水埋獻，撒上蔥段，即成。

無名 2006-10-8 12:25

可惜我不吃白鱔..........
頁: [1]
查看完整版本: 黑椒火雞燜大鱔