夕夕小鷹 2006-10-9 21:16
香公銀絲生蝦
醬料 Um,k!ny{@;|
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腐乳醬 1/2湯匙3f4[g jv NH
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材料2Vj,|E#xg9H
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生蝦 8兩 _.~ T VK,U
粉絲 2兩
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薑 4片
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蔥(一開二) 4條 vP+I:p+?J$C s5Z7J
紅椒絲 1/3湯匙
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蒜蓉 1/2茶匙q;n
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調味料
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糖 1/2茶匙
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蠔油 1/4茶匙
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麻油 1/2茶匙~1gu6Y b
胡椒粉 1/4茶匙])t Z2P/RW"?-v
上湯 1杯Vh!Z$D\ F4N)j
生粉 1/2茶匙
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做法
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1. 起油鑊,把薑放入走油,讓油帶有薑味.放入蝦走油,轉淺金黃色時,可放入蔥段一同走油,待八成熟時,把薑蔥和蝦撈出瀝乾9T:^w{2pu
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2. 粉絲放入上湯微煮片刻,撈起待用r!uX4m$|{
3. 起油鑊,倒入腐乳醬.紅椒絲.蒜蓉.蔥段爆香,將走過油的蝦下鑊炒片刻,再加上粉絲和調味料煮滾,最後以生炒埋芡上碟