夕夕小鷹 2006-10-13 19:24
白汁香草煎雞
【材料】
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雞扒四件
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乾葱頭三粒（切茸）sid C
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白菌片六安士
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牛油二安士
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他拉根香草一茶匙#u I9YUn`.^)?e
鮮忌廉四份三杯
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清雞湯三杯3^|!^x b
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【做法】
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(一)雞扒洗淨後放入二杯清雞湯中以中火浸熟。取出，留湯待用。)oK$dC'b^/{,w2?$F
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(二)牛油放鑊內煮融。爆炒乾葱茸，加入他拉根香草及雞腿煎香。
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(三)倒入清雞湯一杯，煮至減半，用適量鹽來調味，加入白菌煮熟，拌進鮮忌廉，即成。