夕夕小鷹 2006-10-13 19:24
白汁香草煎雞
【材料】
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雞扒四件 w ^.o)xtBwC8p6z']%[
乾葱頭三粒（切茸）
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白菌片六安士
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牛油二安士
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他拉根香草一茶匙Q#_ c t^)p eH9b
鮮忌廉四份三杯
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清雞湯三杯2[n6d w5\&T Bw G
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【做法】
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(一)雞扒洗淨後放入二杯清雞湯中以中火浸熟。取出，留湯待用。P W+|X1Z W
(二)牛油放鑊內煮融。爆炒乾葱茸，加入他拉根香草及雞腿煎香。-x;`s1Q^'w4O
(三)倒入清雞湯一杯，煮至減半，用適量鹽來調味，加入白菌煮熟，拌進鮮忌廉，即成。