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蜜豆魚片〔已檢〕

材料：9kB.KKR#_T/s3_
鯇魚肉200克、蜜豆150克、紅蘿蔔10克、生薑10克。
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調料：)E7N{
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花生油30克、鹽10克、味精10克、白糖2克、濕生粉(太白粉)適量、麻油(香油)5克。
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.u{:X-~,UI 作法：nw K!Ks5gY`:P;U
1、蜜豆切去老筋，紅蘿蔔、生薑切片。鯇魚肉去皮，用刀背砍成泥，加少許鹽、味精、生粉拌勻打至起膠，放入平鍋內把魚膠鋪幹，用小火把魚膠煎至雙面熟透鏟起切片。 ,X:Y?1X7r)O
2、燒鍋下油，放入薑片、紅蘿蔔、蜜豆、鹽炒至斷生。$O G;p r F
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3、蜜豆炒至斷生後，再加入煎魚片、味精、白糖同炒，用濕生粉勾芡，淋上麻油即成。
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C;TG0]Ojy9O)f [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-19 19:36 編輯 [/i]]

挺清淡的
T T\ UF#qR5U5u 不過我比較愛用臘腸代替魚片
$HRoF8i lnN 味道不錯的

用臘腸味道香   不用再加鹽
2k#]'k9f~ 我很少用臘腸   要的話   是臘肉K+b |(N.qy
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不過會很油