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小毛球 2010-4-17 23:58

蜜豆魚片〔已檢〕

材料： kC0d"K J^|1}
鯇魚肉200克、蜜豆150克、紅蘿蔔10克、生薑10克。1[B@YCTM,Y
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調料：
Tc _)h)E4ZO(V 花生油30克、鹽10克、味精10克、白糖2克、濕生粉(太白粉)適量、麻油(香油)5克。_7o{,gG7a)\2ym
ks!Ws:\P8V-R
作法：
M_-i6mY 1、蜜豆切去老筋，紅蘿蔔、生薑切片。鯇魚肉去皮，用刀背砍成泥，加少許鹽、味精、生粉拌勻打至起膠，放入平鍋內把魚膠鋪幹，用小火把魚膠煎至雙面熟透鏟起切片。
7kd F @r"Un 2、燒鍋下油，放入薑片、紅蘿蔔、蜜豆、鹽炒至斷生。vjl1mn9g hK0K#Kl
2qn Y+V}fHQ
3、蜜豆炒至斷生後，再加入煎魚片、味精、白糖同炒，用濕生粉勾芡，淋上麻油即成。(d(S a8E;gv+n0z

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vincy100 2010-5-2 20:43

挺清淡的;vm"YtB.}d KGW
不過我比較愛用臘腸代替魚片OH_:V\oZ
味道不錯的

小毛球 2010-5-3 13:36

用臘腸味道香   不用再加鹽
+F2I FLIR9_/@ 我很少用臘腸   要的話   是臘肉5XM6]?TN
不過會很油
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