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小毛球 2010-4-19 22:13

洛神雞球

材料：
0ns x:I\(G n 土雞腿肉1隻、 鳳梨100公克、 洋蔥1/2顆、 香菜(芫茜)少許、 洛神花(玫瑰茄)少許、 話梅1顆、 蒜頭2顆、 蛋1顆
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調味料：Lq`9U*S4h?)g \wY
醋1小匙、 蕃茄醬2小匙、 冰糖2小匙、 麵粉少許、 太白粉(生粉)少許、 白芝麻少許、 醬油少許、 鹽少許
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做法：F3}:dbo.J*I
1.空鍋中放入1碗的水，加入洛神、話梅、冰糖、鳳梨加熱煮開成為醬汁備用
:p _&w%?A 2.容器內放入去骨雞腿丁、鳳梨芯、蛋、少許麵粉、醬油和鹽醃漬備用r;D6z wM
3.將洋蔥切丁，雞腿丁沾裹太白粉，取出鳳梨芯，放入中油溫的油鍋中炸熟
v f+N'L2@&H9S'| 4.再放入洋蔥丁，倒入漏勺中瀝油備用]S`A'U2i@
5.起鍋放入蒜片爆香，加入醬汁、雞腿塊、醋、蕃茄醬調味
Gh+QAeW8x 6.淋入水煮至收汁，撒上白芝麻、香菜即可
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wb9X+S*w7y4{xB 轉自「東風新料理美食王食譜(117集) 池一明師傅 - 洛神雞球」

topman26 2010-8-24 10:15

謝謝大大分享  感覺挺好的  ~~   不錯~~
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