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葡萄丸子

所需材 料：
-GbJh-c8_o x'cp:b8Z 絞五花肉末150g、馬鈴薯1顆、荸薺丁5粒、洋蔥末15g、大黃瓜半條、薑末1茶匙、雞蛋1/3顆、太白粉1小碗
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調味料1：
^:wSb+j*|P:C"`1| _ 鹽1/2茶匙、糖1/2茶匙、紅葡萄酒2大匙.V"M V0Q |
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VC9C2R%B6H{oW 調味料2：
+B"Q}6O` 番茄醬2大匙、白醋2大匙、水2大匙、糖2大匙、水2大匙、太白粉水3大匙、紅葡萄酒2大匙@2T3{!a(a Y/~

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h'Q t}l5J/m 做法：(B-n6Q?Ca
1.雞蛋打勻成蛋液；將馬鈴薯入電鍋，蒸30分鐘至熟，去皮備用。z"m7iol1{

&dH [ V:Y'| Q3A!FUc ^ 2.取塑膠袋，入馬鈴薯敲打成泥狀，放入水晶碗中，荸薺丁也入塑膠袋敲碎，放入水晶碗中。c!w^w#C9AH$R

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W 3.承上，下洋蔥末、薑末、蛋液、調味料1入水晶碗中，混合拌勻，再用力摔打出空氣，成凝膠狀後，用手擠成小圓球，如葡萄的形狀，撒上太白粉備用。T#?@+t9w ]I4G`8@

N7M)M;E4Z7K 4.起一油鍋，油溫170度，將做法3均勻的裹上太白粉後，下油鍋炸約1分鐘金黃色，撈出來，升高油溫後再下鍋油炸至香酥，撈出瀝乾備用。
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5.取一小湯鍋，下調味料2炒勻，下做法4拌炒均勻起鍋，盛入成品盤中，堆砌成葡萄造型備用。{4d@ a!]S

fJ/L+gT,tz[N~ 6.大黃瓜先用片刀片下瓜皮，再取小刀切畫出葉片狀，擺上裝飾即可。

我還以為是用葡萄來做的-.-lll

原來是紅葡萄酒
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再加番茄醬、白醋……是西式食法嗎