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蜜蒜汁牛柳〔已檢〕

材料】0t%@,|.e
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牛柳12安士(切粗粒)
!bS&c4HZ1N J8r.B 蘑菇6粒(開邊)!|\QU+}k'L
紅甜椒1個
WQ8fu5w 乾蔥3粒(切片)nt7UM_L&Q
蒜頭3粒(切片))B,[:@hk*J3rp
唐芹1棵(切段)
(EAR:KRi;]:}&{\ 8LP$v![8K$N;?2C
【調味料】.KqH Po
生抽1湯匙vx1_{3A Nk
紹酒1茶匙1e6}*Iq L
生粉1湯匙Z6m;eh d?!J1{0z
清水3湯匙
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]+m^ 食鹽1/3茶匙
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A 麻油1/4茶匙}3v5f \;r%d_+BB
胡椒粉1/6茶匙
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【汁料】l!df3Pi/z2Hu,X
上湯3湯匙
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E8g ʒ汁1湯匙
+L}.Q V/p)T&D~ 生抽半湯匙6^sRE2zPT
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茄汁1湯匙半s
P+v/sgi
砂糖1湯匙9C%p[.I+sD
生粉半茶匙+O(` D5yV#X.jo1Q6u5B
麻油半茶匙
A9G1f7h_6y 胡椒粉1/6茶匙
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【做法】
2{i#}d,?@#x| 1.)牛柳與調味料拌勻，醃1小時，然後將3湯匙生抽快速拌勻，落鑊煎香表面約七成熟，取出。R8bn*^{? m/\)r
2.)燒熱鑊落油，爆香蒜片、乾蔥片，加入蘑菇及紅椒兜炒一會。 agV&db*H)_KB
3.)將牛柳回鑊，將汁料慢慢加入煮滾。
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Qq4h.K 4,)撒上唐芹上碟，即可供食。
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wZ6?~.?.bh!M.Ob o [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-27 23:39 編輯 [/i]]