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蜜蒜汁牛柳〔已檢〕

材料】
0o6iEzZ 牛柳12安士(切粗粒)
^0S+pi2\5ht 蘑菇6粒(開邊)
D~YP0\8I1_2~ 紅甜椒1個
9BP y2W(zZ/| 乾蔥3粒(切片)1t
K,uB&K+L
蒜頭3粒(切片)
II s{+k@ Wk 唐芹1棵(切段)
RGY:w%rQ_ "o9j+n%X4]1|f
【調味料】
%d*|[7V XB 生抽1湯匙
MVKsJ/K 紹酒1茶匙cd8V&Y;Ina
生粉1湯匙
9Mv}'AY6w] 清水3湯匙
:iG6lNRX/X5`t 食鹽1/3茶匙8n@ \xch9AT].p
麻油1/4茶匙2V.QdX[|M8k.F
胡椒粉1/6茶匙X8OMw-HOU*uX{

Dua+pjVfhUI
o 【汁料】
m2cDR[f 上湯3湯匙
-Il5{'v\*W:~wn ʒ汁1湯匙{"CM:`rhj'|,W-^8P[
生抽半湯匙
L4H7D6E)u2y o S~R'JD9A 茄汁1湯匙半
&JzP5pkt9^ 砂糖1湯匙
ACxvd$O 生粉半茶匙
-p'c1I6vQ4[ 麻油半茶匙

[{7FtHV7w4~d-j 胡椒粉1/6茶匙
,P)A6?g.qs
*u}T
i0r{G/\@ 【做法】_r:@*j0dTWgf [
1.)牛柳與調味料拌勻，醃1小時，然後將3湯匙生抽快速拌勻，落鑊煎香表面約七成熟，取出。
E6r@,kc7A_5t{$JE 2.)燒熱鑊落油，爆香蒜片、乾蔥片，加入蘑菇及紅椒兜炒一會。
9QGu-@!z 3.)將牛柳回鑊，將汁料慢慢加入煮滾。
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4,)撒上唐芹上碟，即可供食。
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[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-27 23:39 編輯 [/i]]