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蜜蒜汁牛柳〔已檢〕

材料】W k4YGSRJ
牛柳12安士(切粗粒)jq!\3S\FI
蘑菇6粒(開邊)
Tt5UF"z'S5AL([ 紅甜椒1個%BIE+ZB/O:F7Z
乾蔥3粒(切片)q/Q8u.\+\9@a
蒜頭3粒(切片)
RgS`)}+PW/x c1K 唐芹1棵(切段);F}Eb0Nn
K Y+J%NWU_P
【調味料】0]w^8Y Dj3z
生抽1湯匙
T4y
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s gP IXR 紹酒1茶匙
zUsjI[LS%q 生粉1湯匙
4DIA#Ty.]6b;{ 清水3湯匙+q-e#`i9g6uZ
食鹽1/3茶匙\0R*uMd/l,^1d9z
麻油1/4茶匙9K8?'c'D6i(IH
胡椒粉1/6茶匙F8T;fE,u1v5g9K

b.DCL$X)L/}!H 【汁料】
8On2[m&r~ 上湯3湯匙
T$R&K3i6W8Te&R ʒ汁1湯匙5C^!D*S*`+S)YN.w
生抽半湯匙
I;z2t!sP)a;{/fXA 茄汁1湯匙半m:\4YA
Z/s%Ck4n
砂糖1湯匙
3ly5t'Ya3kLO!B y 生粉半茶匙
S XU'l9G/^~3Y 麻油半茶匙
bvm8qb6OO+V| 胡椒粉1/6茶匙
'i5?l2s,t)c&M Pr7P+Eb,IUK
【做法】"my6vo3} R
1.)牛柳與調味料拌勻，醃1小時，然後將3湯匙生抽快速拌勻，落鑊煎香表面約七成熟，取出。
!uSj5\B ^ O 2.)燒熱鑊落油，爆香蒜片、乾蔥片，加入蘑菇及紅椒兜炒一會。
8FVs(J:m+lj5T 3.)將牛柳回鑊，將汁料慢慢加入煮滾。}fw wK{0T2Z7W6X
4,)撒上唐芹上碟，即可供食。 VVvwdT'T
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[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-27 23:39 編輯 [/i]]