查看完整版本: 夏日消暑解熱湯水----哈蜜瓜百合瘦肉湯

夏日消暑解熱湯水----哈蜜瓜百合瘦肉湯

哈蜜瓜其實可以用來煲湯的，它可 消暑解熱，利水除煩，是一味頗清甜的 湯水，不妨在此秋老虎發威的時候，還覺炎熱的天氣煲來飲，清清身體的熱氣。
E;P+zb)n} 現在以滋補的瘦肉、潤肺止咳的百合及化痰理氣的陳皮同煲，目的是使這湯更加清熱氣及化痰止咳，此湯對煙酒多的人士很適合，但脾胃虛寒，慢性痢疾的人士則不宜了。
}D&O!P,Nz^&AJ-T
f:Q%LxY T"r
材料： C/{I"Ip9n%baa
哈蜜瓜  半個 ,lBhe2M C+S
s3]h#r5{:Bp!xpB
瘦肉    12兩
l g0A9dg ^,@ 5c1n7oz5lre
百合     1兩
y'PVE6xd U

D8F;N? N 陳皮     1角
.^P.AW~U1u IC-c[hJ0E
做法： }1St Z j}
1.
'W WroX-\)L 哈蜜瓜洗淨皮，去籽，切塊。 &W.Cc*u:Tn;S7ATD

:D vZL7T](K 2.
4SI%}h{Pt+U3V 瘦肉洗淨，切開兩件，出水，備用。 3sY5X,PN b"s%gN
``
a7}r x"K[*G
3. 4a,u/g:?gjbj)Q L,j
陳皮浸軟，刮去裡麵的瓜瓤。百合沖洗，備用。 :t&|8M(}2u
f&dZ(D'P;JW/C'b
4. YJM7M{.T*t%P
鍋中放適量的清水，加入所有材料，用猛火煲半小時，轉慢火煲兩小時，加鹽調味，即可趁熱食。
*a7^(j$w@ F@.h
YRk Nq1M %|?z)L Z
%PD0syOL%t-d
貼士：!Ntm*z\L
． Hpn*M$AY
煮魚湯，魚先要煎香兩面，而煮湯時，要用大火才可把魚湯煮至奶白色，湯會好好飲。 c Vl;o2T+C
7D#[!m6w#d'|
2．
;z/N1Oo`B }W@3X 若瓜身有裂縫，或有腐爛的地方不要買。
C0a9~1B6h
@ l6|7L&K2G m 3． xQsuK
b"g
瓜不要久放，應快些吃完，故此吃不完就最好用來煲湯了。
ov&j*R%Go#T(IB|
-L$@ t\}
MFZ 4．
/p+L9\9Q_ O`Sx 瓜湯不要留隔夜，最好當天喝完。 g%^5]\ tv)yn!gTrr

py)i]{/RH.U 5. 1d5|3fH!]EEXy
用瘦肉比較好，因它少脂肪，若有咳者不宜肥膩，瘦肉最好。[5Fr4F5a%p4R$_1I
RYjR;H3F
食物錦囊:
5Beu4o&z$M[? 哈蜜瓜 含蛋白質、糖、脂肪、鈣和抗壞血酸、維他命和纖維素，對腎病、胃病及高膽固醇患者都有好處。 8~&O\E5`GK;D
百合   含少量蛋白質，脂肪，澱粉質，秋水仙鹼及多種生物鹼。功能潤肺止咳，清心安神，養陰益氣。
E2H:G#E o;L 陳皮   陳皮可調和藥性，通氣健胃，化痰理氣，止咳，還可以驅寒消滯。

哈蜜瓜 ？
MD$}6Qe9oo 有點浪費~~~

這..口味太怪了吧 I"A?}jb't
雖然對身體好+P(nf{GX!l
但是...無法接受哈密瓜...煮湯