查看完整版本: !!!!!!!!濃情朱古力凍餅 『Chocolate Cake』

、○就﹏ 2010-8-16 13:52

!!!!!!!!濃情朱古力凍餅 『Chocolate Cake』

[color=plum][b][u][color=red]!![/color]這個我超喜歡吃的[/u][/b][/color] [color=red][i][b]: kiss:[/b][/i][/color]
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餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個） #l8@n"] _+c v
牛油(溶液) 40 克  $z4rY%F(Y5A*V _xf
OREO 餅 150克
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饀材料︰朱古力 200 克 　 ;F` N {#V(\UnZn5h}2^%p
幼砂糖 70 克  　 M}1U6]gaa H
牛油  175 克   　 |kQ0e*w&@*] O M
水  40 克   
j*o@&D;v4] J 蛋黃 2 隻   Q&O+F/w/H`n.L
雀巢朱古力粉  40 克   
/q;fBj j 忌廉  450 克  　
U9IuSL3j^ z3s$D 魚膠片  2 塊(大約10克) :J4O]0e$[E
[color=dimgray]製法:1.
N`Xbm4N1Z+PM (餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。
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將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。  
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3.
Mwms,{3rd 座溶朱古力後加牛油。
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蛋黃打起至淡黃色。 zYcQ0s;u^F

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幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿 。
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將忌廉打至8成企身。
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將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌亷拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。
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雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開 。[/color]o5U(Vy O,Szn+J#E
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