查看完整版本: !!!!!!!!濃情朱古力凍餅 『Chocolate Cake』

、○就﹏ 2010-8-16 13:52

!!!!!!!!濃情朱古力凍餅 『Chocolate Cake』

[color=plum][b][u][color=red]!![/color]這個我超喜歡吃的[/u][/b][/color] [color=red][i][b]: kiss:[/b][/i][/color]
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餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個） 9YOss_
牛油(溶液) 40 克  (|Z+fFh@*a v5|
OREO 餅 150克 H"u;u5ZC0YoN3gNd

N.]2|-S6t+l
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p l4{+N_ 饀材料︰朱古力 200 克 　
,Xm-c$U5cR(p w.H!P 幼砂糖 70 克  　 )D6Y}kUgH8e*D-\
牛油  175 克   　 ,N!xF3D3Kq l
水  40 克   
S0_ c|-j}+|] 蛋黃 2 隻   a6J$ZB_L
雀巢朱古力粉  40 克   9T!k+XC(^5\W;F rK
忌廉  450 克  　 Wj.tjud\
魚膠片  2 塊(大約10克)
6z+}'J/Dp(z;@-G,` [color=dimgray]製法:1.U5vV].MmdP:l
(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。
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2. P8o2BV:aMW
將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。  
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座溶朱古力後加牛油。 ZJ-{c6_!B
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蛋黃打起至淡黃色。
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U2\{JX$_ T*O$QU 幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿 。4jnb hW6E$\
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將忌廉打至8成企身。 T(b} cja1y$] Nx

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將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌亷拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。 8O/QSx&AG5DG

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雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開 。[/color];^EA|~*zZ
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