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清燉牛腩

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【材　 料】
Fd,z:V onQ.Q 0v%vyPdy!i'~R
牛肋條 300公克+^m.^2Oe"U6kt
白蘿蔔 100公克3{*P5R0Kp
薑 30公克^ ~Cc*UT
蔥 10公克
`4K8`nk9U 花椒 1茶匙
*s)L9gO`8^/MvD 白胡椒粒 1/2茶匙4s%hkM/T @&R
水 700㏄I/G!c p
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l%K0[3c3c!m&s 【調 味 料】
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^@5d*dunge
~)`x3reN9g 鹽 1茶匙
+A!t1Sj;^ vPG NT 米酒 1大匙kR k8R H'E3Y\
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&G%]9r uQeW 【做　 法】
KluS bGD4J 1. 牛肋條切5公分段塊，放入滾水中汆燙、撈出洗淨，備用。
7A-WmZMTu.m 2. 白蘿蔔去皮、切滾刀塊，放入滾水中汆燙、撈出，備用。
Tcpl|:|/W 3. 薑切片；蔥切段；白胡椒粒用菜刀壓破，和花椒一起裝入滷包袋中，備用。&{u&k9hVC&V ]
4. 取一湯鍋，加入作法1、2、3所有材料，再加700㏄水以小火熬煮1小時，續加入調味料再煮15分鐘，起鍋前撈除滷包袋、薑片、蔥段即可（盛碗後可另加入香菜搭配）。
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