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清燉牛腩

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【材　 料】R)r#y x P5p6` u

Ej9CU{7f q%K 牛肋條 300公克
TM2C.u7[*w3GQ(bU 白蘿蔔 100公克E+p _*{C!w
薑 30公克
7nt"YTy,zm$d"qs 蔥 10公克
*e e'AOfs{NZn~ 花椒 1茶匙;g p*@R"JD s0]
白胡椒粒 1/2茶匙
+](@-uYkbIK_ 水 700㏄n.NP6J*u
}`} KU+Ey

Z"{(RQ@1Q$?;y*{ 【調 味 料】
M-@7|,[Osl C"L$}
W2Y?(s8R0l| 鹽 1茶匙"D%r%h:i
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米酒 1大匙

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.Tn1em:A+w {J 【做　 法】9b\ W,?8s7H-~dj
1. 牛肋條切5公分段塊，放入滾水中汆燙、撈出洗淨，備用。
od}/z"FB(| 2. 白蘿蔔去皮、切滾刀塊，放入滾水中汆燙、撈出，備用。
\\;E(Z8E7| 3. 薑切片；蔥切段；白胡椒粒用菜刀壓破，和花椒一起裝入滷包袋中，備用。0[P J];G dUR
4. 取一湯鍋，加入作法1、2、3所有材料，再加700㏄水以小火熬煮1小時，續加入調味料再煮15分鐘，起鍋前撈除滷包袋、薑片、蔥段即可（盛碗後可另加入香菜搭配）。
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