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清燉牛腩

[img]http://img262.imageshack.us/img262/3426/77554788.jpg[/img]V'E Etu#T
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【材　 料】*p!VC4ka,{h
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牛肋條 300公克 v| Z*tv/bz
白蘿蔔 100公克gt-Fh4G$udF
薑 30公克
T~9g'P&p)e"o P#w%J 蔥 10公克[0Y|Jw.L-L{JW
花椒 1茶匙
xj3oUZ 白胡椒粒 1/2茶匙N'B}"vm4}
水 700㏄
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【調 味 料】:?[Xu!@ A
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鹽 1茶匙Z$f)R1Ad
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米酒 1大匙kU
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C8p2V!r)yG*t 【做　 法】
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1. 牛肋條切5公分段塊，放入滾水中汆燙、撈出洗淨，備用。
RA(Nr#m LD 2. 白蘿蔔去皮、切滾刀塊，放入滾水中汆燙、撈出，備用。
!E ps8d"f_ 3. 薑切片；蔥切段；白胡椒粒用菜刀壓破，和花椒一起裝入滷包袋中，備用。TW9@zs
4. 取一湯鍋，加入作法1、2、3所有材料，再加700㏄水以小火熬煮1小時，續加入調味料再煮15分鐘，起鍋前撈除滷包袋、薑片、蔥段即可（盛碗後可另加入香菜搭配）。
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