查看完整版本: 酥炸豆腐丸

酥炸豆腐丸

[img]http://img222.imageshack.us/img222/5865/46027311.jpg[/img],z6UQ}7@ ZC
Pr_.n+\:y/[
【材　 料】
rT(g3X&tp5eNP "v4LGS_N3~:J _
板豆腐 1/2塊0T#}sV$P}
R
豬絞肉 60公克
!FA$v/F1ELO3T 青豆仁 10公克
9YzK8Z2gAy 紅蘿蔔末 10公克
vYe[.qt1B]2k$py'? 中筋麵粉 3大匙
N&u]/Y5nT 熟白芝麻 適量

V7e7n;c.G7O 地瓜粉 適量
5s,u5v g'[ ff{V l7Gys,f

FKQ/j(kx or7c 【調 味 料】 q8l_q3I!i8f6M;QzC8]6t
,X-v:u a9c F5p
A.M|A9[3z_
鹽 1小匙
:fb8|%ih;jv,P6HY 雞粉 1/2小匙
}L3|5d2f.Q'`'G
香油 1大匙9}(}Fol)TVAc
白胡椒粉 1/2小匙7Hf$r0Y^yT(q
B.bfUa|.UV!e$Z
七味粉 適量0K
p?#V`/W
F&_7o8hj1\8~1Gw

N\)a5V3n 【做　 法】;Q[s{j%I
c7@,pTgD'{G:W
1. 板豆腐搗碎，加入豬絞肉、青豆仁、紅蘿蔔末、中筋麵粉及調味料A拌勻。
o m/YJm%nT #aVwn y%H
2. 將作法1的豆腐泥整形揉成丸子狀，再沾上地瓜粉備用。 t7Ko l.j

qk+Qx]3y8V M 3. 熱鍋，到入稍多的油，待油溫熱至140℃，放入作法2的豆腐丸，炸至表面金黃酥脆。"p2[wI5O#ct4u,O

g,UM8g%qfeQ 4. 撈起豆腐丸瀝油，撒上熟白芝麻和七味粉即可。
;B4N2b0Y:n
0{9zSsJ LH
Q&Y^9o/i

kT^iia1t
pfWj v7Ku 轉自網路