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酥炸豆腐丸

[img]http://img222.imageshack.us/img222/5865/46027311.jpg[/img]M&EUy G.I9E
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【材　 料】ptnkL)a}l%g[

Y Gm Wn['` 板豆腐 1/2塊5O+d(v&@5r kT"{p~
豬絞肉 60公克
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wd4q 青豆仁 10公克
q?6j:pAF[} 紅蘿蔔末 10公克b0C] n&?
中筋麵粉 3大匙h^^3b)V*s.T ?
熟白芝麻 適量
.g |I5yw}k!s#g0s 地瓜粉 適量 O;R$F-B,CI[0CeT

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F\d&K2Lt9[fL 【調 味 料】
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A.#M9evB.a
M mz+a$`5F:E)B @
鹽 1小匙#Dm
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雞粉 1/2小匙
uF W%E&YX.l6o 香油 1大匙0H8zuF'e$n4G
白胡椒粉 1/2小匙
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七味粉 適量
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SS 【做　 法】~5R2naY

b Qn Dt VM c7l 1. 板豆腐搗碎，加入豬絞肉、青豆仁、紅蘿蔔末、中筋麵粉及調味料A拌勻。
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z~Zf4W,JG 2. 將作法1的豆腐泥整形揉成丸子狀，再沾上地瓜粉備用。
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3. 熱鍋，到入稍多的油，待油溫熱至140℃，放入作法2的豆腐丸，炸至表面金黃酥脆。j$cV3Qm_)A%j#~

*i(Xm"{ F&vV)T(rKU/w 4. 撈起豆腐丸瀝油，撒上熟白芝麻和七味粉即可。d"b5n"D$fi;vM7n|
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