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酥炸豆腐丸

[img]http://img222.imageshack.us/img222/5865/46027311.jpg[/img]1C.PA#B|,r%z5{;}

7C?!j.`!a!]n:e 【材　 料】bGRvp8v&[4{]l
PT3Y6{.XM+]|N*d
板豆腐 1/2塊A6yOT-l~HQ
豬絞肉 60公克
N4@r B0w-@ 青豆仁 10公克
,fDGM,?|a 紅蘿蔔末 10公克H:E:^g&^J%c&[
中筋麵粉 3大匙
*g%sT Y!S_`2~h 熟白芝麻 適量
N/Fa%@MV 地瓜粉 適量F0SbG0m n `
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@6G2B$b ui,\ \/v-K 【調 味 料】c:r$k{d
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A.
hgop+MlB-~ N1G9u 鹽 1小匙
E)o;nu5X'rV+f 雞粉 1/2小匙4L%Q.oa L I2D
香油 1大匙
M }"`/`{g |,B 白胡椒粉 1/2小匙P}5Sj"G;T3_e
B.
:gtZ#j)dD(HM}N_ 七味粉 適量
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G LW|CE8h 【做　 法】
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1. 板豆腐搗碎，加入豬絞肉、青豆仁、紅蘿蔔末、中筋麵粉及調味料A拌勻。
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*S x zd??-_.b+a 2. 將作法1的豆腐泥整形揉成丸子狀，再沾上地瓜粉備用。
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3. 熱鍋，到入稍多的油，待油溫熱至140℃，放入作法2的豆腐丸，炸至表面金黃酥脆。
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9]s&?If]~ 4. 撈起豆腐丸瀝油，撒上熟白芝麻和七味粉即可。
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