查看完整版本: 黑白芝士蛋糕

plok10 2011-2-15 16:46

黑白芝士蛋糕

餅底材料︰（直徑 15cm 蛋糕一個）
x8Ki'K9Al!B V lQ zT$VoZE;j
牛油(溶液) 20 克
h|)Q`H^S0BY V QVu0q&NE:EpL}e0]
消化餅 75克 [%?V'o,Pd.L r

f3p8Ccpu~/\g 饀材料︰
\)wg,{DY+R vl Ge-f'`4l
忌廉芝士 250 克
W~%`ulB_:H
&W WR1e2| 砂糖 40 克
&B"z'Y8L2lJx _3GD? S yH8bK6}
蛋 1隻 %nQ,xf)Q L
Q"Q X%z2Jn?@)db
黑朱力 30 克
D Chu:FP p` Y:Az)r)E6Tig`
白朱力 30 克 %m Co.}8x

%DJ+H)E:@m 雲哩拿香油 1/4茶匙
B!iV+xg5\~? i Ad?:J;Ab
Rum 酒 適量 　 M?o`w^%k5{,Y
BN-B"EP
製法:
b6X~*q}bu#_ C
Z)Fy:K6}S Y)g 1.m+njEO3p3HQ
$y JR1L$D
(餅底) : 餅乾壓碎加入牛油壓在模底上 (175度焗8-10分鐘，備用) 。+G;R]R3|

#H#d6x6Q9j PK
x#]T#T3Bm!YcGU 7V3m2j$q9l
2.
9E9gX*aCYm L)uqE2lP @3b5B*eX
黑、白朱古力分別隔熱水坐軟攪滑。
J8{D&u veXz5P
cs2_6nkQ |Dq&?
x8I!`"A%uK)~L4WP }5j[8\oM5M
3.
cU6t8K`Y
~AY(] L L 將芝士餡料分為兩等份，分別加入黑、白朱古力。,s|{0X0h/T&ZnV
2C/FB9\D
*n:Tb{8O-rC
bC1y(IJ/Do(@G
4.9l9e5ae.I,m(`
1nA W c:w,F8A,?
先將一份白朱古力餡料倒入餅底上抺平。
AE7~[k{
T5e:z G` ^P!W%m$Jcw

VNU.st(M4q 5.?:QA?(~1S}m

K IY;T9O%HAFJWlG 面再加上黑朱古力餡料再抺平。
w Y JAG1S;E0v4M.l)h
H_I2K8| EQ
Vs;X5l@u
v8U;iJvp:b 6. 放入中層以160度焗40分鐘。 (底層放入巳注水之焗盤。) YA^~+m/r O(y
I!@ MRQ:xO8n
貼士:
{!Ru/J}*F]/F` $V;t8Q3DDIw
1. 糖份量(可以朱古力甜度而調整)。 "XuF{C5ww sO&M

2b!\ j$o[ 2. 預熱焗爐時，可一起放入已注水之焗盤。 f-M:p } p6G'c*cV

1x8Ukw@xi 3. 餅面焗至少許乾身時，餅面加上鍚紙。 UJ%CMg5{2sI
Z'Q(z+T&u
4. 蛋糕放涼後，再雪凍(隔夜最為可口)。
頁: [1]
查看完整版本: 黑白芝士蛋糕