plok10 2011-2-15 16:46
黑白芝士蛋糕
餅底材料︰（直徑 15cm 蛋糕一個）
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牛油(溶液) 20 克 !t _ Pf&I;{5A0H
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消化餅 75克
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饀材料︰ ,h n ~ W2F P
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忌廉芝士 250 克 E4\ B tXE
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砂糖 40 克
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蛋 1隻 .{Kb
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黑朱力 30 克 c.{CEkF#w;R
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白朱力 30 克 G*M%E
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雲哩拿香油 1/4茶匙 :^2u j8T$r
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Rum 酒 適量
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製法:
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1.
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(餅底) : 餅乾壓碎加入牛油壓在模底上 (175度焗8-10分鐘，備用) 。Ht9mNO#Jh|
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黑、白朱古力分別隔熱水坐軟攪滑。
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將芝士餡料分為兩等份，分別加入黑、白朱古力。4B;Z'J;J8C7{+Ai8?
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4.
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先將一份白朱古力餡料倒入餅底上抺平。
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5.
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面再加上黑朱古力餡料再抺平。
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6. 放入中層以160度焗40分鐘。 (底層放入巳注水之焗盤。) 5t J!qY u-NM L#p
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1. 糖份量(可以朱古力甜度而調整)。 uO
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2. 預熱焗爐時，可一起放入已注水之焗盤。 S.v&Z/a
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3. 餅面焗至少許乾身時，餅面加上鍚紙。 Cxh fWH FZ
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4. 蛋糕放涼後，再雪凍(隔夜最為可口)。