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plok10 2011-2-15 16:46

黑白芝士蛋糕

餅底材料︰（直徑 15cm 蛋糕一個） %z(Ky%}rE

m&o%T/m`i)pP 牛油(溶液) 20 克 #mzY_&p P7g6R

#f9u J b&j z{0O&x'@F,r!l 消化餅 75克 oa&` @RY
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饀材料︰ aK+KNx-Cv-i
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忌廉芝士 250 克
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砂糖 40 克 3IYL$D$a
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蛋 1隻
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,c6g ]&@,cxr)pa)l 黑朱力 30 克
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zW ^c!s IN n 白朱力 30 克
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雲哩拿香油 1/4茶匙 G2Vvat8]\u N
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Rum 酒 適量 　 E(xF t5]g[2]g

Vj M)_iTt1IN%T 製法:
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(餅底) : 餅乾壓碎加入牛油壓在模底上 (175度焗8-10分鐘，備用) 。
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2.
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黑、白朱古力分別隔熱水坐軟攪滑。
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將芝士餡料分為兩等份，分別加入黑、白朱古力。 m+V%G_#}|

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先將一份白朱古力餡料倒入餅底上抺平。
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f.S^"d+t)@Y,?` 面再加上黑朱古力餡料再抺平。
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6. 放入中層以160度焗40分鐘。 (底層放入巳注水之焗盤。)
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1. 糖份量(可以朱古力甜度而調整)。
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O:FkK?|_doQ 2. 預熱焗爐時，可一起放入已注水之焗盤。
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Ro1z qlF:rc 3. 餅面焗至少許乾身時，餅面加上鍚紙。
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"NfCWVZ8q x;O 4. 蛋糕放涼後，再雪凍(隔夜最為可口)。
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