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plok10 2011-2-15 16:46

黑白芝士蛋糕

餅底材料︰（直徑 15cm 蛋糕一個）
(r%]8A cQT \ &?S;zq@O!zU
牛油(溶液) 20 克
6b\c!c t8ok"}+o
c ATZ Pu&Tu 消化餅 75克
PHp M` J
YBOH^.HM 饀材料︰ G%jPh)\1o/vW
[SR/?l%D/K
忌廉芝士 250 克 +tJ R/A }j/]

V}'@A,WD"G-m 砂糖 40 克 O,Y#m(o#_
4ni(yO H4vih$F
蛋 1隻
:K.rs#Qbp U o
cvd8[;r%fj,UQ 黑朱力 30 克
;Q1o"]K gW TFCb7P8_S
白朱力 30 克
{#@%\B;GK-?7h V2d'W
&FDl#k\w+T*| 雲哩拿香油 1/4茶匙
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f%H-_]hG Rum 酒 適量 　 6~_3qUH7Z KS
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製法: b2S@P?9b"H,i

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&C*Sge O6r)R (餅底) : 餅乾壓碎加入牛油壓在模底上 (175度焗8-10分鐘，備用) 。6F|F4~ JX9H
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5] I] N#U"@ 2.
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"y;S5I9Nr+BrH 黑、白朱古力分別隔熱水坐軟攪滑。
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s$P pt:V;Op#P 將芝士餡料分為兩等份，分別加入黑、白朱古力。
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4. @H!oOt(\ m
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先將一份白朱古力餡料倒入餅底上抺平。
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1dM`Pw R+p.P
'w%d\,n @Rw"{8} 5.
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面再加上黑朱古力餡料再抺平。&n/~h n` U&g e
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:R^.Hf-M T(j f e 6. 放入中層以160度焗40分鐘。 (底層放入巳注水之焗盤。) P-PPK'U} bYg i
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貼士: F$[]7eiZe'lw

3i OF%b(gxbKL+m 1. 糖份量(可以朱古力甜度而調整)。 1k:PZL I9n]'|

p9VwFWF 2. 預熱焗爐時，可一起放入已注水之焗盤。 2B W;}YN a Z*Ok
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3. 餅面焗至少許乾身時，餅面加上鍚紙。 \.T*slh7\D/I

@l4Z5~],e 4. 蛋糕放涼後，再雪凍(隔夜最為可口)。
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