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椰汁錦鯉馬蹄糕

材料及份量:\L2F:@*a
錦鯉魚身：
[%{J$[9kQ8h2I 馬蹄粉 4安士
n(Be_|2C 澄麵粉（或叫汀麵粉） 2安士
/bK HkZFw 馬蹄 12安士
P"tT.F!V*K;{I 冰糖 6安士
7p F r4N"\rK 清水 20安士
pb,V(X4C\ 椰汁 12安士*\+il&D B tYd+OTIe

:ZS.x3rT#C(|] 魚身圖案：
Cn)I0we1k&t W!Q(X 馬蹄粉 1.5湯匙
1?,ovc/n+P+qf*tfB 吉士粉 1.5湯匙"qW3Yh!G4X5S!yY
砂糖 3湯匙
]D9k7|,{x;w{ 清水 8安士
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製法:X i,r t#\Ud]
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1. 馬蹄粉及澄麵粉混和（魚身材料），加入清水8安士攪勻，過篩。
8A!J"j(i6PH+l ~1? 2. 馬蹄去皮，洗淨，切成指甲片大小。p"r!\4]Fs2],Mn
3. 餘下清水、椰汁、冰糖及馬蹄片同煮，滾後撞入馬蹄粉內，攪至糊狀，待用。
AcU[.oE7p 4. 將魚身圖案材料全部混和，過篩後煮至杰身，取出。'l'~'w e1eya
5. 錦鯉魚模掃上一層生油，其後分別放入準備好的馬蹄糕料，使成顏色鮮明的錦鯉圖案，用大火蒸約40分鐘，待冷，倒出，即成椰汁錦鯉馬蹄糕，吃時可切片煎香。