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椰汁錦鯉馬蹄糕

材料及份量:V^\N!E O(bA
錦鯉魚身：
7QXL#IHt 馬蹄粉 4安士
J }Myvg0~6g 澄麵粉（或叫汀麵粉） 2安士M-Rgs,O ?$XZuo
馬蹄 12安士 R,zC%xRE
冰糖 6安士u%w@$Yx
清水 20安士[P.Ck:O&xD m*vl5Br
椰汁 12安士IP$RWRY,IC
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魚身圖案：
#hPU3E?a 馬蹄粉 1.5湯匙[ P c,^Dj{
吉士粉 1.5湯匙
b)Ym;G4E-|q] 砂糖 3湯匙;AdZ K2`_x
清水 8安士
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2ttp|X,D,A 製法:
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1. 馬蹄粉及澄麵粉混和（魚身材料），加入清水8安士攪勻，過篩。'X+p?jx[ f8x d7w
2. 馬蹄去皮，洗淨，切成指甲片大小。
&n*n(Q4R:Q,o6B5I 3. 餘下清水、椰汁、冰糖及馬蹄片同煮，滾後撞入馬蹄粉內，攪至糊狀，待用。
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4. 將魚身圖案材料全部混和，過篩後煮至杰身，取出。lP5h_8l
5. 錦鯉魚模掃上一層生油，其後分別放入準備好的馬蹄糕料，使成顏色鮮明的錦鯉圖案，用大火蒸約40分鐘，待冷，倒出，即成椰汁錦鯉馬蹄糕，吃時可切片煎香。