查看完整版本: 椰汁錦鯉馬蹄糕

plok10 2011-2-20 18:56

椰汁錦鯉馬蹄糕

材料及份量:
)C\+I1vE@ 錦鯉魚身:k:L/\K:~A
馬蹄粉 4安士
}6F'hr\| 澄麵粉(或叫汀麵粉) 2安士U0F*YAk;D
馬蹄 12安士(v/^#P;\*d"H9Kd
冰糖 6安士
3xk n[_^8T 清水 20安士} N(CnYT}k'A
椰汁 12安士5}sW4gbaz
7|^ o:_iz
魚身圖案:
%c!eD8jXK 馬蹄粉 1.5湯匙 R!}/sw/H#q@
吉士粉 1.5湯匙
[LK'gd5Tsf(m 砂糖 3湯匙
/ou5f&dgit"p1t J 清水 8安士 5B9n-j0C5X
x.C o&u%@4iu
:|2Uu_+x:T*a U
-Br.OcB8UjR*H
製法:.s8q)o FY&h2c

N8K6D&FW 1. 馬蹄粉及澄麵粉混和(魚身材料),加入清水8安士攪勻,過篩。%Qg-Bu7A V?E#n
2. 馬蹄去皮,洗淨,切成指甲片大小。
$i+ID8\-}#Ro:V/r:g5] 3. 餘下清水、椰汁、冰糖及馬蹄片同煮,滾後撞入馬蹄粉內,攪至糊狀,待用。
+F9T4Y{nX(l'J@ 4. 將魚身圖案材料全部混和,過篩後煮至杰身,取出。Ec'D&Hxy
5. 錦鯉魚模掃上一層生油,其後分別放入準備好的馬蹄糕料,使成顏色鮮明的錦鯉圖案,用大火蒸約40分鐘,待冷,倒出,即成椰汁錦鯉馬蹄糕,吃時可切片煎香。
頁: [1]
查看完整版本: 椰汁錦鯉馬蹄糕