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plok10 2011-2-21 11:22

甜爆谷

材料 :
,WOzBhA2I 爆谷豆半罐(亦可隨意) d;K"YA+`b(}
油(A)能浸滿豆
h(C*KV~SZ;L&yH 油(B)4湯匙
,BT[email protected]JgK4W 砂糖5湯匙 1W1y+HrQ1I6v

ZSm Fl 做法 : #S@T ~/^,e*[D H.i l
1) 用一個大煲或獲(必須有蓋),開中火。 d$y~#H ^%Sx:F
2) 下油(A)(注意要浸滿豆但不能過滿),放入爆谷豆,立即蓋上蓋 .~0jH:c e9Vc/G
(聽到豆打上蓋聲,約十幾下),熄火,維持幾分鐘(不能打開蓋),直至聲音停 止。
H*{b P8cV Y/k 3) 另一個小煲下油(B)及砂糖,用慢火煮(其間不停攪),至完全溶解且變焦糖色,
jo8w5r`1jh 續慢慢拌入爆谷,即成。
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