查看完整版本: 甜爆谷

甜爆谷

材料 : O%IZ N_ky ]C2Z
爆谷豆半罐(亦可隨意) @8d(Am3P
油(A)能浸滿豆
`8N] ox 油(B)4湯匙
1ap_H{}!n1n-S 砂糖5湯匙
@4jiR.K@-h-T
W.i-f8q!e(h rsF 做法 : xQ2Te"uJtz
1) 用一個大煲或獲(必須有蓋)，開中火。
.]2PYN/qb%i0O:Wbp 2) 下油(A)(注意要浸滿豆但不能過滿)，放入爆谷豆，立即蓋上蓋 !M(?3\QJ:G,h/Nm l z$V
(聽到豆打上蓋聲，約十幾下)，熄火，維持幾分鐘(不能打開蓋)，直至聲音停 止。
$u:\ UQpW 3) 另一個小煲下油(B)及砂糖，用慢火煮(其間不停攪)，至完全溶解且變焦糖色， ^']$`&x%a![
續慢慢拌入爆谷，即成。