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沙參玉竹煲竹絲雞湯〔已檢〕

【材料】
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沙參五錢o0SQvt$`qaRm
玉竹五錢
_S2@d2q*HD?,Y 陳皮四分一個
r2z Dh4Uf 紅棗五粒
[K0^;hGwu0} 竹絲雞一隻(GT6_*H oEou
清水十五碗/\AwP[9H.];k#Z
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【做法】
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u\#@$x2T-Q_ (一)竹絲雞劏洗乾淨，去內臟及肥膏，放入熱水中滾五分鐘，斬件待用。
{|Rz(T3l|x (二)紅棗去核，沙參、玉竹、分別洗淨，陳皮浸軟，刮去白瓤。
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m&w (三)將十五碗清水及陳皮放入瓦煲入，用猛火燒沸。P |/s*a|
(四)將賸餘材料放入燒沸二十分鐘後，轉慢火續煲二小時三十分鐘，再改用大火煲十分鐘。
N)T%eA)N5u (五)以適量幼鹽調味，即可供飲用。6S*l `'[?+l

K ?u_(d 【功效】
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{_ z:Vd/{Xh 沙參能養胃津肺清熱，玉竹可潤燥止渴，再加入烏雞齊煲，能收到潤肺養顏、滋補強身的功用；若身體虛弱、而又虛不受補，又或是煙酒過多者，不妨用此湯作食療。不過，患有傷風感冒、咳嗽未止者，則不宜飲用。
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%B'p4a0UQ)[%KdT/Q [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-29 12:50 編輯 [/i]]