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沙參玉竹煲竹絲雞湯〔已檢〕

【材料】o:d lZ8gT N:ix$`

:oeyeB c` 沙參五錢
R1Z*b+^cZz 玉竹五錢
-~O9a&YR0H 陳皮四分一個
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V 紅棗五粒[l,h!a_|
竹絲雞一隻&`+C7{ z*S!~o"|
清水十五碗q${B:q'pq
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【做法】B s-MKI4ISx }1{
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(一)竹絲雞劏洗乾淨，去內臟及肥膏，放入熱水中滾五分鐘，斬件待用。$?RH8_W8l
(二)紅棗去核，沙參、玉竹、分別洗淨，陳皮浸軟，刮去白瓤。 M|Jl.j.H:D
(三)將十五碗清水及陳皮放入瓦煲入，用猛火燒沸。AJ0gp m2pR%I+`8g
(四)將賸餘材料放入燒沸二十分鐘後，轉慢火續煲二小時三十分鐘，再改用大火煲十分鐘。%Tym rF(rPlR-G4r
(五)以適量幼鹽調味，即可供飲用。
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【功效】W*h*Qq-QTwZH
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沙參能養胃津肺清熱，玉竹可潤燥止渴，再加入烏雞齊煲，能收到潤肺養顏、滋補強身的功用；若身體虛弱、而又虛不受補，又或是煙酒過多者，不妨用此湯作食療。不過，患有傷風感冒、咳嗽未止者，則不宜飲用。&?3q9yy(o4Rp

3T~{!f[-HT~g'] [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-29 12:50 編輯 [/i]]