夕夕小鷹 2007-1-1 19:34
沙參玉竹煲竹絲雞湯〔已檢〕
【材料】0w
~JP;y|
FN_h
,K u"U)X3k&Vc
G}
a-\6d
沙參五錢 @ D1o w
c9kg
玉竹五錢
|7? hPI`
陳皮四分一個4rzt$S&{4J&o
紅棗五粒
J Y ?L6F.E
竹絲雞一隻
YT9t vK1C#J
B
清水十五碗$i;jl ]G @ a
\#X-ae
G2[ Sm"o
【做法】
'G~X [3Bs8?
q&o|P}&v iAS'`
(一)竹絲雞劏洗乾淨，去內臟及肥膏，放入熱水中滾五分鐘，斬件待用。
(m e9A6{ u
K%Gt.n*f
(二)紅棗去核，沙參、玉竹、分別洗淨，陳皮浸軟，刮去白瓤。
\4^}8R d
(三)將十五碗清水及陳皮放入瓦煲入，用猛火燒沸。
)?Y,v9u z7MD
(四)將賸餘材料放入燒沸二十分鐘後，轉慢火續煲二小時三十分鐘，再改用大火煲十分鐘。
l
L.\/r4]5g
(五)以適量幼鹽調味，即可供飲用。
#^0Fa mT,SC2J
a1}N(w Ub
【功效】I8]Ii[e
5a"JR'I+Z
J{8_
沙參能養胃津肺清熱，玉竹可潤燥止渴，再加入烏雞齊煲，能收到潤肺養顏、滋補強身的功用；若身體虛弱、而又虛不受補，又或是煙酒過多者，不妨用此湯作食療。不過，患有傷風感冒、咳嗽未止者，則不宜飲用。bR;zHC;~%gH
7C)x {q7F
[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-29 12:50 編輯 [/i]]