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蜜桃馬芬

蜜桃馬芬KK^M^Z(R6z
(可製作6個6cm馬芬)
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)d5C'w7sO,P 材料] G-K#uz)J
無鹽奶油                     110g [@8GEVioo
白砂糖, 紅糖           各50g"Y/OE[)A3u Yt
蜜桃果醬                     100g
)lw9rV~g*g 全蛋                             2隻
"^(i'gL4^8N9\ 香草油                         3-4滴N8j0S~r3V'_
牛奶                             60ml"ysvCp|%Z
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粉類
-nfpO%ouF$s6S      低筋麵粉                165g
/T8v8|B;ZWM      杏仁粉                    10g)i T] _z
     發粉                         1小匙
Yg Y/A:h9s      小蘇打                     1/2小匙4lq+\e*Xi B `B

QdHx(gj'q 事前準備L9_:m0cGT_"hE
1. 無鹽奶油及蛋放回室溫
W0^G y7{?0W 2. 低筋麵粉, 發粉及小蘇打混合過篩,jH2[;~L`uv
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3. 焗爐預熱到180度.
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製作
W1P'TzGfb)b 1.  把奶油放入缽盆中, 用手提攪拌機打成乳霜狀, 加上白砂糖, 再仔細攪拌至白色乳霜狀.s5AXY2C1w0|o8i
2.  加入紅糖, 仔細攪拌.
K2p4y.k7o 3.  此時加入蜜桃果醬, 仔細攪勻.aY'b"H2WK1K8I
4.  把蛋打散成蛋汁, 分成3-4次徐徐注入, 繼續攪拌.
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e 5.  加入香草油. Z*vC1M^ r5N+n
6.  篩入2大匙已過篩粉類, 與麵糊攪勻, 此為防止加入牛奶後, 麵糊產生分離狀態./m4Um#r(D
7.  之後把牛奶全部加入, 再次攪勻.b hA'd^&B!Z
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8.  最後把全部粉類加入, 攪拌成柔滑的麵糊即成.
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|*l$W tsX3u 9.  把麵糊放入喞袋喞入馬芬杯, 或用湯匙舀進已抺油模具中, 裝填至七分滿, 放入己預熱至180度焗爐中烘烤25分鐘.  oT^/bh`+T;z}^
10. 整個放涼後可以加上cream cheese topping及灑上糖碎做裝飾.