查看完整版本: 蜜桃馬芬

蜜桃馬芬

蜜桃馬芬:vK m q@#~M[$s]s
(可製作6個6cm馬芬)a:dr}'L|0D `9[

?m^Ap"W9a 材料&PZ`XGNm
無鹽奶油                     110gL7~]`\i"X
白砂糖, 紅糖           各50g4g8_q3@c8g#P$\7s7h8x
蜜桃果醬                     100gC*~,_h#[B~.B
全蛋                             2隻H)Oi$P N'Jy+b0N
香草油                         3-4滴r \ko7R6Okb
牛奶                             60ml
6_xw&^-|:iVn\p 粉類v0mz'][QF4~6J1et!px
     低筋麵粉                165g
r UWr,Z      杏仁粉                    10geV%x_+b{
     發粉                         1小匙
o9~jP/ZA-L3m      小蘇打                     1/2小匙
S,h5wH1^o/WF!I} Z)n u^ f:N'Sp^
事前準備0O#s2l-uP,z%h2Dg
1. 無鹽奶油及蛋放回室溫
9b$B#wg6bE%t'x1Q;[ 2. 低筋麵粉, 發粉及小蘇打混合過篩 K-h
RooTX:D
3. 焗爐預熱到180度.!s0|?"z4C

,F!X H c&] u)[ 製作%u i6z]+_3Q'D
1.  把奶油放入缽盆中, 用手提攪拌機打成乳霜狀, 加上白砂糖, 再仔細攪拌至白色乳霜狀.$H2{T7LY eG
2.  加入紅糖, 仔細攪拌.
Q9tmU+Y"cr 3.  此時加入蜜桃果醬, 仔細攪勻.7^'X~2YE
4.  把蛋打散成蛋汁, 分成3-4次徐徐注入, 繼續攪拌.
B'T}i Zb]8i 5.  加入香草油.
sk[:?tTm+lr 6.  篩入2大匙已過篩粉類, 與麵糊攪勻, 此為防止加入牛奶後, 麵糊產生分離狀態.
9P z oy_oPb|\ 7.  之後把牛奶全部加入, 再次攪勻.
;oq#Kr*x
S!x 8.  最後把全部粉類加入, 攪拌成柔滑的麵糊即成.
`4vbreL"l 9.  把麵糊放入喞袋喞入馬芬杯, 或用湯匙舀進已抺油模具中, 裝填至七分滿, 放入己預熱至180度焗爐中烘烤25分鐘.  n9T3Kp/A3U#T_
10. 整個放涼後可以加上cream cheese topping及灑上糖碎做裝飾.