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蜜桃馬芬

蜜桃馬芬 BWiY5t
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(可製作6個6cm馬芬)
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:a*H kL0QIU H&rT 材料_"Jx`M#K
無鹽奶油                     110g5G^7X5wcR
白砂糖, 紅糖           各50g
;jCj;nVJN 蜜桃果醬                     100g
,C6}6`dE9_ 全蛋                             2隻3i%F5PQV'w:m
香草油                         3-4滴
vS3sm2D 牛奶                             60ml
+]BW-v*dE6{Y 粉類P~}c*K4IW_FR
     低筋麵粉                165g5Hx
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     杏仁粉                    10gi4b7@gF%V4fW
     發粉                         1小匙/v H#G5vx/eJ
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     小蘇打                     1/2小匙
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&gH'} IUI4R 事前準備
+FTeoI8E*u8AUw 1. 無鹽奶油及蛋放回室溫g-UNT+u^g)x
2. 低筋麵粉, 發粉及小蘇打混合過篩
;iju x4`On 3. 焗爐預熱到180度.)e i;~9_3p

'MSa b$P7g4[ 製作9z[:A"D`#Oo0M
1.  把奶油放入缽盆中, 用手提攪拌機打成乳霜狀, 加上白砂糖, 再仔細攪拌至白色乳霜狀.B)A;l?hT"s5G
2.  加入紅糖, 仔細攪拌. ^7^]X$u R
3.  此時加入蜜桃果醬, 仔細攪勻.
k2kx*k.we2i/V 4.  把蛋打散成蛋汁, 分成3-4次徐徐注入, 繼續攪拌.
C k9~DR 5.  加入香草油.Q,Gz2U+tLk0`.d'I.v
6.  篩入2大匙已過篩粉類, 與麵糊攪勻, 此為防止加入牛奶後, 麵糊產生分離狀態.
&Dkj^)LD 7.  之後把牛奶全部加入, 再次攪勻.
%F.N/w$~yI[[Q 8.  最後把全部粉類加入, 攪拌成柔滑的麵糊即成.
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Vn+P$h 9.  把麵糊放入喞袋喞入馬芬杯, 或用湯匙舀進已抺油模具中, 裝填至七分滿, 放入己預熱至180度焗爐中烘烤25分鐘.  /ZI_M1y-z
10. 整個放涼後可以加上cream cheese topping及灑上糖碎做裝飾.