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鮮果撻

鮮果撻
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材料：(約15件)+ut u~s:Q7V
牛油（室溫）        140g                                即食吉士粉                100g)w;VNg|u3B
糖粉                        55g                                        凍水（已煮沸過）200g5jAH0c)]k,Q7@
雞蛋                        半只                                鮮果                        隨意Fisw U5FG
低筋麵粉                200g                                鏡面啫喱                適量
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vk(fq!{ W{g 做法：
t3q"ca;`2L$g:c 1) 將牛油於室溫放軟，加入糖粉，用打蛋器快速攪拌2至3分鐘至發白。Vel4V)Y
2) 逐步加入雞蛋，攪拌至完全融入牛油之中。,A;k.W0A#}%l:[&_3P
3) 輕輕拌入麵粉，搓成麵糰後放入雪櫃冷藏約1小時。;Yz6A:? `:\.uUv
4) 取出麵糰，並搓壓成5mm之厚度，用圓模級出撻皮雛形。
ZV,Fk5rX/] 5) 將撻皮放入撻殼，以230℃之焗爐溫度焗約15分鐘至金黃色。
%A,l"Bz5x(@&{;p/f 6) 將吉士粉加入水拌勻，用唧袋唧在撻皮上，放上鮮果後塗上鏡面啫喱即成。