查看完整版本: 鮮果撻

鮮果撻

鮮果撻.Y3d4j+?v
i$e.{5[
|o
材料：(約15件)3D
`*XAy)XY.i
牛油（室溫）        140g                                即食吉士粉                100g
XTm9y'CB'Z8| 糖粉                        55g                                        凍水（已煮沸過）200gOz,yn5_8nf
雞蛋                        半只                                鮮果                        隨意
k-]n@}@0A 低筋麵粉                200g                                鏡面啫喱                適量
gP gu`)~JYq'{ hB g8H4Zd(B;I)d:S
做法：
A}*{
odj6jPG 1) 將牛油於室溫放軟，加入糖粉，用打蛋器快速攪拌2至3分鐘至發白。|q*[ eb1a6I
2) 逐步加入雞蛋，攪拌至完全融入牛油之中。
{WncU-sbH 3) 輕輕拌入麵粉，搓成麵糰後放入雪櫃冷藏約1小時。

AM6ke|Bw 4) 取出麵糰，並搓壓成5mm之厚度，用圓模級出撻皮雛形。KW8[5w,dv#i%d
D] f H
5) 將撻皮放入撻殼，以230℃之焗爐溫度焗約15分鐘至金黃色。
z
n6V}Ov+@|5} 6) 將吉士粉加入水拌勻，用唧袋唧在撻皮上，放上鮮果後塗上鏡面啫喱即成。