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鮮果撻

鮮果撻
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材料：(約15件)
bn8@'Qm d6xb 牛油（室溫）        140g                                即食吉士粉                100g
$M`q N+c$E$I-{v 糖粉                        55g                                        凍水（已煮沸過）200g@6lh!qkd%xPp
雞蛋                        半只                                鮮果                        隨意
c-qwwq9M 低筋麵粉                200g                                鏡面啫喱                適量
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做法：
5@kYp;B;vs-W)g/{ 1) 將牛油於室溫放軟，加入糖粉，用打蛋器快速攪拌2至3分鐘至發白。
(q%I ]9{OK%j 2) 逐步加入雞蛋，攪拌至完全融入牛油之中。
w0B6vt/V6b8k 3) 輕輕拌入麵粉，搓成麵糰後放入雪櫃冷藏約1小時。yog/U5J~4O
4) 取出麵糰，並搓壓成5mm之厚度，用圓模級出撻皮雛形。8?2r2T"VKQ;D'f9b$rR
5) 將撻皮放入撻殼，以230℃之焗爐溫度焗約15分鐘至金黃色。;I s J$L0zHt} F-dP
6) 將吉士粉加入水拌勻，用唧袋唧在撻皮上，放上鮮果後塗上鏡面啫喱即成。