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鮮果撻

鮮果撻
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材料：(約15件)
#r$Oje~E,T!K 牛油（室溫）        140g                                即食吉士粉                100g/pY&\N*[d:~
糖粉                        55g                                        凍水（已煮沸過）200g
}DbSgWk\ 雞蛋                        半只                                鮮果                        隨意"z!XJ-OOV-~
低筋麵粉                200g                                鏡面啫喱                適量
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做法：
6Pjqm ]_8M 1) 將牛油於室溫放軟，加入糖粉，用打蛋器快速攪拌2至3分鐘至發白。
N2u }}:uM-U } V 2) 逐步加入雞蛋，攪拌至完全融入牛油之中。
LG$i'\\5lwL SF 3) 輕輕拌入麵粉，搓成麵糰後放入雪櫃冷藏約1小時。
h&s/N;N3ER7t 4) 取出麵糰，並搓壓成5mm之厚度，用圓模級出撻皮雛形。k6e#\:JB,G-f(~
5) 將撻皮放入撻殼，以230℃之焗爐溫度焗約15分鐘至金黃色。J k3Kn:ppL7z
6) 將吉士粉加入水拌勻，用唧袋唧在撻皮上，放上鮮果後塗上鏡面啫喱即成。