rain4085 2011-5-19 15:46
魚蒸水蛋
白飯魚不但低脂，且含豐富蛋白質及鈣質，很適合小朋友食用，與雞蛋一起蒸熟，變成一道鮮美的點心或是配菜，值得嚐試看看喔！
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材料 \qE L&a ?DBN
白飯魚 100克 r p#qW Z owP
雞蛋 2隻-\u1^ o;}%Q
蔥粒 適量
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調味料 *j"M M5[ n
美極鮮醬油 2茶匙/_/X6d'yJFg*{{ W {
生抽 1茶匙.U*j4R*[pU)u)@:uV
麻油 1茶匙
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胡椒粉 少許
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作法：
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1. 將白飯魚洗淨，瀝水後抺乾，用醃料醃15分鐘，備用。
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2. 瑤柱浸半小時至軟身，撕開成絲狀；瑤柱水留下備用。
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3. 把白飯魚、瑤柱及瑤柱水加入發好的雞蛋中，瑤柱水的份量要比雞蛋多1/3，再加入生抽及麻油調味。'Z/{K^!Wt
4. 把蛋液倒進碟中，以中火蒸1分鐘，再轉慢火蒸至凝固，最後灑上蔥粒，完成
小毛球 2011-5-27 23:27
白飯魚水蛋很久沒吃過$\;g:a?2}
P3S J
很好伴飯的菜色7j$q+S
C$Bo
現在買的白飯魚不新鮮好吃
cathycat128 2011-11-4 13:03
我較愛白飯魚煎蛋=]