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魚蒸水蛋

白飯魚不但低脂，且含豐富蛋白質及鈣質，很適合小朋友食用，與雞蛋一起蒸熟，變成一道鮮美的點心或是配菜，值得嚐試看看喔！$L$yNy f`4r"?
材料
x0f8Q C7Uo 白飯魚 100克
ii#BW u 雞蛋 2隻
] FHD`3H 蔥粒 適量
^1PWv(P;rX[f6G 調味料 /z0]+uG+M7RO
L
美極鮮醬油 2茶匙
k8kR*EM n9f"|"L 生抽 1茶匙o u x9Q$y!`
麻油 1茶匙
K}HN3ZfO 胡椒粉 少許
2xsK+{!rh%R.`g 作法：,t z z!lfa&INx
1. 將白飯魚洗淨，瀝水後抺乾，用醃料醃15分鐘，備用。
/]Jf8DGR#]+z3U)p 2. 瑤柱浸半小時至軟身，撕開成絲狀；瑤柱水留下備用。^H6O6c$rm:_,J$|
3. 把白飯魚、瑤柱及瑤柱水加入發好的雞蛋中，瑤柱水的份量要比雞蛋多1/3，再加入生抽及麻油調味。
r#s bN7}d S 4. 把蛋液倒進碟中，以中火蒸1分鐘，再轉慢火蒸至凝固，最後灑上蔥粒，完成

白飯魚水蛋很久沒吃過
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d8B~Tx5k*]9c;yI[ 很好伴飯的菜色
)FZp'Gzb{ 現在買的白飯魚不新鮮好吃

白飯魚好好味##488#

我較愛白飯魚煎蛋=]