rain4085 2011-5-19 15:46
魚蒸水蛋
白飯魚不但低脂,且含豐富蛋白質及鈣質,很適合小朋友食用,與雞蛋一起蒸熟,變成一道鮮美的點心或是配菜,值得嚐試看看喔!I\!D7RG@-m4A
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材料
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白飯魚 100克-[$CYZu ~Oc
雞蛋 2隻
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蔥粒 適量P(iY4X_n
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調味料 I%~"PN!R ~9}LQ
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美極鮮醬油 2茶匙
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生抽 1茶匙
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麻油 1茶匙
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胡椒粉 少許
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作法:
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1. 將白飯魚洗淨,瀝水後抺乾,用醃料醃15分鐘,備用。
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2. 瑤柱浸半小時至軟身,撕開成絲狀;瑤柱水留下備用。
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3. 把白飯魚、瑤柱及瑤柱水加入發好的雞蛋中,瑤柱水的份量要比雞蛋多1/3,再加入生抽及麻油調味。
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4. 把蛋液倒進碟中,以中火蒸1分鐘,再轉慢火蒸至凝固,最後灑上蔥粒,完成
小毛球 2011-5-27 23:27
白飯魚水蛋很久沒吃過^ w9X B"leP
很好伴飯的菜色
bj3e1qyo
現在買的白飯魚不新鮮好吃
cathycat128 2011-11-4 13:03
我較愛白飯魚煎蛋=]