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rain4085 2011-5-19 15:46

魚蒸水蛋

白飯魚不但低脂,且含豐富蛋白質及鈣質,很適合小朋友食用,與雞蛋一起蒸熟,變成一道鮮美的點心或是配菜,值得嚐試看看喔!
g9T@"yZD 材料
a"F&DX)x;Q!C^p3sj&g2E 白飯魚 100克
9OxM!B \&P9Y1K+tL 雞蛋 2隻
h,|b1m{,QP8G 蔥粒 適量5N~ {4E5EY
調味料 &B'K kJ.a u4a
美極鮮醬油 2茶匙
'~?-je$G4@ 生抽 1茶匙
?Yo`tV%W,L 麻油 1茶匙
qt&~ E Y%bv4[ 胡椒粉 少許
!G_.{4nV!V(c r;u 作法:
6c#I)k:I!O9O 1. 將白飯魚洗淨,瀝水後抺乾,用醃料醃15分鐘,備用。1L`4sQ |*hb ID
2. 瑤柱浸半小時至軟身,撕開成絲狀;瑤柱水留下備用。
S R:dyFr+tf 3. 把白飯魚、瑤柱及瑤柱水加入發好的雞蛋中,瑤柱水的份量要比雞蛋多1/3,再加入生抽及麻油調味。;qZfc.WZ"`2\(cu
4. 把蛋液倒進碟中,以中火蒸1分鐘,再轉慢火蒸至凝固,最後灑上蔥粒,完成

小毛球 2011-5-27 23:27

白飯魚水蛋很久沒吃過q pG:g%C U ag[
很好伴飯的菜色;B,n,v?}
現在買的白飯魚不新鮮好吃

kior89號 2011-10-31 00:15

白飯魚好好味##488#

cathycat128 2011-11-4 13:03

我較愛白飯魚煎蛋=]
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