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魚蒸水蛋

白飯魚不但低脂，且含豐富蛋白質及鈣質，很適合小朋友食用，與雞蛋一起蒸熟，變成一道鮮美的點心或是配菜，值得嚐試看看喔！
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材料
:MK4? Eo)P XH 白飯魚 100克-[$CYZu~Oc
雞蛋 2隻
-RVL.W6o*i&`)Z[ 蔥粒 適量P(iY4X_n ov
調味料 I%~"PN!R~9}LQ I
美極鮮醬油 2茶匙
0m8}5jC+V.y'F
y 生抽 1茶匙
l8Mp,d[t 麻油 1茶匙
i,qg"OmD"oQ,v 胡椒粉 少許
@!U;W7@1mD'a 作法：
+Y%aI2k'z7~.F 1. 將白飯魚洗淨，瀝水後抺乾，用醃料醃15分鐘，備用。
TcTK4UZ*T.@f 2. 瑤柱浸半小時至軟身，撕開成絲狀；瑤柱水留下備用。
QG iR$^vo 3. 把白飯魚、瑤柱及瑤柱水加入發好的雞蛋中，瑤柱水的份量要比雞蛋多1/3，再加入生抽及麻油調味。
1U|&yj;`5C9RU 4. 把蛋液倒進碟中，以中火蒸1分鐘，再轉慢火蒸至凝固，最後灑上蔥粒，完成

白飯魚水蛋很久沒吃過^ w9X B"leP
很好伴飯的菜色
bj3e1qyo 現在買的白飯魚不新鮮好吃

白飯魚好好味##488#

我較愛白飯魚煎蛋=]