rain4085 2011-5-19 15:46
魚蒸水蛋
白飯魚不但低脂，且含豐富蛋白質及鈣質，很適合小朋友食用，與雞蛋一起蒸熟，變成一道鮮美的點心或是配菜，值得嚐試看看喔！
g9T@"yZD
材料
a"F&DX)x;Q!C^ p3s j&g2E
白飯魚 100克
9OxM!B \&P9Y1K+tL
雞蛋 2隻
h,| b1m{,QP8G
蔥粒 適量5N~ {4E5EY
調味料 &B'K kJ.a u4a
美極鮮醬油 2茶匙
'~?-je$G4@
生抽 1茶匙
?Y o` tV%W,L
麻油 1茶匙
qt&~ E Y%bv4[
胡椒粉 少許
!G_.{4n V!V(c r;u
作法：
6c#I)k:I!O9O
1. 將白飯魚洗淨，瀝水後抺乾，用醃料醃15分鐘，備用。1L`4sQ
|*hb ID
2. 瑤柱浸半小時至軟身，撕開成絲狀；瑤柱水留下備用。
S
R:dyFr+t f
3. 把白飯魚、瑤柱及瑤柱水加入發好的雞蛋中，瑤柱水的份量要比雞蛋多1/3，再加入生抽及麻油調味。;q Zf c.W Z"`2\(cu
4. 把蛋液倒進碟中，以中火蒸1分鐘，再轉慢火蒸至凝固，最後灑上蔥粒，完成
小毛球 2011-5-27 23:27
白飯魚水蛋很久沒吃過q pG:g%C
U ag[
很好伴飯的菜色;B,n,v?}
現在買的白飯魚不新鮮好吃
cathycat128 2011-11-4 13:03
我較愛白飯魚煎蛋=]