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羽翼~ 2011-7-2 19:35

酥皮西蘭花帶子忌廉湯

酥皮西蘭花帶子忌廉湯         
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&c iS*L6q(^c 材料
N uNhvt Rh 西蘭花            1個 (約300克)         　*^mgveUB T
帶子                數隻
0Jj]*W(P/^ X5XrS 清雞湯            1罐$xp)f5ug6J
清水                500 毫升         　y\1~PrB
淡忌廉            500 毫升         　g_ SvZ!j!N g&I
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調味
%xE1M+oc5E,|v8L5d 鹽             少許         　Kd"Y:IcH7^~
牛油         30 克
#~5O.CA*S Y 面粉         1湯匙R drsE NQ
清水         3 湯匙         　
2?#h0JU1O!{qE-Q PT1@~
:Czu|vh#q8F Ll)AjZRg k*[/P@ \5p
製作
6\6hRhw;fV!N:oLb(M 1.  帶子洗淨切粒，牛油落鑊將帶子煎熟備用 。wfvH%F7L
2.  西蘭花洗淨切粒，在煲中炒，加鹽調味。
$`"xw8N+h Aw$}3N+G 3.  加清水及清雞湯，煮滾後加淡忌廉，煮滾後放入攪拌器攪勻。
(fd(R,Bt$b6\ G[ 4.  再倒回煲中煮滾，下面粉水，煮至糊狀， 最後加入帶子即成 。5Pf:N}Ztlu
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少少心得
c7`.G{)N[M+o0e Trista 落左比食譜多既面粉水先成糊狀。D#Xp)t:inb9m9t%E
阿貓加嘴Rtg%Y'r
可另鋪上puff pastry，掃上蛋汁，入己預熱焗爐180度15分鐘至金拦色。

kior89號 2011-10-30 19:05

有圖嗎????##473#

樂玥 2011-12-11 02:40

沒吃過這道菜欸~
:emP8J\ x];k#cx%[ 疑似有難度= =a
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