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芒果鏡面CHEESE CAKE! ^^

[size=12px][b][img]http://img.photobucket.com/albums/v621/nadia_na2/DSC00342.jpg[/img]&]1G:Tt a+bJ#h
[img]http://img.photobucket.com/albums/v621/nadia_na2/DSC00351.jpg[/img]
Ar n I#p"EHK0vHg /I(~r:^\$Uw0sU;F
[color=blue]餅底材料( 6”圓形蛋糕份量）[/color][/b]
p#l6\LS/~ [3F4G Chips Aloy / 消化餅          100克         4D1_g'NY }m D5D9eV:z
溶化牛油          40克         

W*B-y&VFj 芒果肉切條          適量         M9Gi4H&em
f9RP3g ^
[color=blue][b]餡料：[/color][/b]
!X~X2RcV-v:{s 忌廉芝士         250克         fTG,g!x A/S(R j^8u
砂糖         70克         qv;].c;R(Q%u
原味乳酪         1杯(150克)         8h4cS-?qwib
芒果茸         80克         
[v!Y:thO0l ZDM 魚膠片         10克         
@ m*@R@d!MVS 水         60克         
#\4FtT;O5H[
'H&S$i-e2KWN%my [color=blue][b]芒果”啫哩”(jelly)夾心材料:[/color][/b]
/tJ1znPEC ^ D9lw 芒果jelly粉         30克         G(QUZ:_f V4?%vx
魚膠粉         1克         
`Vc}9h 熱水         90克         
d^3J,e;{0r _~1i 芒果肉         切條 半個         woEv?Z"tT
j%m]%}*L!r6}L;}'h
[color=blue][b]鏡面裝飾材料:[/color][/b]
"hByiGu4M AT 芒果茸         適量         
l1mH.LZi 芒果jelly粉         25克         
1@l)[g9Dx7ZJ 魚膠粉         1克         ^-`9P#J0Rs6|
熱水         50克         
;a7^ _SJ8] V'hV&FT k O[Io_.Nw.L
製作
*I$IM,W.L(m
)y] Y1ktIq J)Z [color=red][b]1. 芒果”啫哩”(jelly)夾心 :[/color][/b]
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r?%_V@ 在一個4”的圓形”批或撻”模內放入芒果條備用，再將芒果jelly粉、魚膠粉、熱水放在碗內隔水加熱至溶化，倒入放了芒果條的模內，稍涼後放雪櫃內凝固備用。
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*DSt`~giW2N [color=red][b]2. 餅底 :[/color][/b]
-V3G @+Co'v9ri"O 餅乾弄碎加牛油混合後放入模內壓成餅底放雪櫃備用。X'k-u2I,e0d*A
}:|O+P u(U.E5v(Q3y
[color=red][b]3. 餡料 :[/color][/b]
f8~.Q:dnP 忌廉芝士加糖攪拌至軟滑狀，順序慢慢加入原味乳酪、芒果茸及已隔水加熱溶化的魚膠水拌勻。
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[color=red][b]4. 組合 :[/color][/b]
N t Bv [ [_+G9N9^o a. 在餅底上鋪上芒果條，倒入一半芒果忌廉芝士液，再將己凝固了的芒果jelly夾心放在中間， 再將餘下的芒果忌廉芝士液倒下。 (記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔)
U8bR0gbp]v b. 將裝飾用的芒果茸放在餅面上畫出裝飾花紋，便將蛋糕放入雪櫃雪至凝固。.cZ0wM {9u-J.V

'Sn^+]I"{i [color=red][b]5. 鏡面裝飾 :[/color][/b]
/m"WRO| z pN*a 芒果jelly粉、魚膠粉、熱水放在碗內隔水加熱至溶化, 待涼後便小心倒在已凝固的蛋糕上, 再放雪櫃凝固，脫模後便可裝飾。[/size]

睇黎好好味咁..3t1~6z:T3[!TL${&\w
@v@有芒果我就鐘意食既啦!!