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芒果鏡面CHEESE CAKE! ^^

[size=12px][b][img]http://img.photobucket.com/albums/v621/nadia_na2/DSC00342.jpg[/img]0v2I:O6g iw%S)X
[img]http://img.photobucket.com/albums/v621/nadia_na2/DSC00351.jpg[/img]
(X@3P/]6K6t8M0i Q7tj5H%B 'aq7fXa
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[color=blue]餅底材料( 6”圓形蛋糕份量）[/color][/b]SN*s*d ?8U
Chips Aloy / 消化餅          100克         
] _*@-W7[9Dl q%~ 溶化牛油          40克         
F(W4r XwP$\K
lbs 芒果肉切條          適量         

h"|7n6QD%I*@_ vn5I4H
Gd7|6]1c"Q&~;BI_G [color=blue][b]餡料：[/color][/b]
h7y^T9XRY vPM 忌廉芝士         250克         
0z fGZ#J5P K 砂糖         70克          h2OMr)J
原味乳酪         1杯(150克)         
7Ta9{9~ ^#]9r[x3] 芒果茸         80克         
NH\ nA2SL 魚膠片         10克         A!H1T7X5Oe,L0b
水         60克         
6r zkx5^j 6zHn9G0H;xDId
[color=blue][b]芒果”啫哩”(jelly)夾心材料:[/color][/b]
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w h 芒果jelly粉         30克         l If&@[
魚膠粉         1克         'dfH&WHT#s*V:E
熱水         90克         
t7rwAaTJ 芒果肉         切條 半個         3^ Dic s |#^k

QD{Kca [color=blue][b]鏡面裝飾材料:[/color][/b]
A!o Y,k8X 芒果茸         適量         
;ue-k#n?+j 芒果jelly粉         25克         S'{E3Kn"E;Tw'Z
魚膠粉         1克         
L P$cU)u0[ ?+@:P 熱水         50克         
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EDkh dUZd.uHV [color=red][b]1. 芒果”啫哩”(jelly)夾心 :[/color][/b]5ixI
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在一個4”的圓形”批或撻”模內放入芒果條備用，再將芒果jelly粉、魚膠粉、熱水放在碗內隔水加熱至溶化，倒入放了芒果條的模內，稍涼後放雪櫃內凝固備用。
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[color=red][b]2. 餅底 :[/color][/b]&]4M WF&EHzP4l
餅乾弄碎加牛油混合後放入模內壓成餅底放雪櫃備用。&H^'])j)o(SdB g]

Q_)]j9Eji"qNt5F [color=red][b]3. 餡料 :[/color][/b]1Cx
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忌廉芝士加糖攪拌至軟滑狀，順序慢慢加入原味乳酪、芒果茸及已隔水加熱溶化的魚膠水拌勻。\-LNkK7}
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[color=red][b]4. 組合 :[/color][/b]O
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a. 在餅底上鋪上芒果條，倒入一半芒果忌廉芝士液，再將己凝固了的芒果jelly夾心放在中間， 再將餘下的芒果忌廉芝士液倒下。 (記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔)
%zo{Z Yq:jP V b. 將裝飾用的芒果茸放在餅面上畫出裝飾花紋，便將蛋糕放入雪櫃雪至凝固。^+b'O3K4}*LH[
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[color=red][b]5. 鏡面裝飾 :[/color][/b]#qk%?o'}+r"p
芒果jelly粉、魚膠粉、熱水放在碗內隔水加熱至溶化, 待涼後便小心倒在已凝固的蛋糕上, 再放雪櫃凝固，脫模後便可裝飾。[/size]

睇黎好好味咁..
bf-D0x3i;Ilk @v@有芒果我就鐘意食既啦!!