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大排檔沙拉骨

材料: 份量: 腩排(切兩吋段) 十二兩 生粉 一湯匙
s a^*v"Ir*gc 醃料: 份量: 乾蔥蓉 一湯匙 鹽 3/4 茶匙 糖 半茶匙 五香粉 1/4 茶匙 玟瑰露酒 一茶匙
`+t+z5^)k:V r*P 獻汁: 份量: 沙律醬 三湯匙 鮮奶 1/4 杯 鹽 1/4 茶匙 糖 半茶匙 *_^b p%r|_Er

&m5D#nuc;h,x+_ 做法: 腩排斬兩吋長段，沖淨抹乾，拌入醃料待一小時。
vk7pn,l3p$H,zlx 燒1/3鑊油，腩排輕輕拌入生粉，便可放入中火油內炸透，及至金黃色，取出。
E__w8kl#UyF;O;c/K9n 沙拉汁煮滾，與炸香腩排拌勻，即可上碟。