ceci~敏 2007-1-12 21:57
大排檔沙拉骨
材料: 份量: 腩排(切兩吋段) 十二兩 生粉 一湯匙
8_;T4c*J#kq7s
醃料: 份量: 乾蔥蓉 一湯匙 鹽 3/4 茶匙 糖 半茶匙 五香粉 1/4 茶匙 玟瑰露酒 一茶匙
:f2c"O ha'U"m
獻汁: 份量: 沙律醬 三湯匙 鮮奶 1/4 杯 鹽 1/4 茶匙 糖 半茶匙
+g7tP7X ~#@%\ X!@
U{$u(y4[g
做法: 腩排斬兩吋長段，沖淨抹乾，拌入醃料待一小時。
*z.s;u|f
F
燒1/3鑊油，腩排輕輕拌入生粉，便可放入中火油內炸透，及至金黃色，取出。
1B3z$V-HFT1e.{Eq9P @F
沙拉汁煮滾，與炸香腩排拌勻，即可上碟。