ceci~敏 2007-1-12 21:59
香炸明蝦〔已檢〕
材料: 明蝦3隻、竹籤3根、胡椒粉1茶匙、鹽2茶匙、蛋2個、7z&[#] VB2m \3`$@
麵粉1(ch4Xq-U{
盤、麵包屑1盤
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醃料/調味:
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獻汁: 加味材料：桔子醬加檸檬汁與辣椒醬
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製法: 1.明蝦3隻留下尾部前一節的殼，其餘剝除，並剔除腸泥。._q e*K6?}
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.用竹籤自蝦的頭部穿入背部，使不致彎曲。
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3.在蝦上撒上少 t6k9mSP5V6OYN
許鹽、胡椒粉沾上麵粉，再裹上一層 }[z6{(c iC
蛋液，最後再置於
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麵包屑的平盤中滾動，使均勻成為
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裹衣。
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4.以中 PR a z?
火將3碗油加熱至160℃，用少許麵包屑測，下油
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後
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馬上浮起即可，再將蝦放入油鍋中，1分鐘即可撈起。
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竅門: 油炸食品要炸得好吃，其關鍵在麵包屑，如果家中沒有1y9yG VVt6v \
準備麵包屑
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也可以地瓜粉或蘇打餅干壓碎來取代
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[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-13 20:05 編輯 [/i]]