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香炸明蝦〔已檢〕

材料: 明蝦3隻、竹籤3根、胡椒粉1茶匙、鹽2茶匙、蛋2個、
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u2oB5k,Y7b{ 麵粉15e z hN5q5F
盤、麵包屑1盤`3Vn-~M:P0f

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`(N%R 醃料/調味:
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獻汁: 加味材料：桔子醬加檸檬汁與辣椒醬]n9c6E-u3X%L^$V;D

c?\Bl^|o 製法: 1.明蝦3隻留下尾部前一節的殼，其餘剝除，並剔除腸泥。B7J+Ddi l~tyw

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.用竹籤自蝦的頭部穿入背部，使不致彎曲。
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nd6UCD:U1g"u 3.在蝦上撒上少
&f;t"R)p(?`O 許鹽、胡椒粉沾上麵粉，再裹上一層
o-F!`:}+YmN!C      蛋液，最後再置於2\:Q't;vDmL2C
麵包屑的平盤中滾動，使均勻成為
F1`0n%{9^~#QVG      裹衣。GB"v'ag0kB
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4.以中} }GC%`)FkL
火將3碗油加熱至160℃，用少許麵包屑測，下油Yby;_z(Y
     後
jd$OG1a\Y}h 馬上浮起即可，再將蝦放入油鍋中，1分鐘即可撈起。
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a;}'O.M7B 竅門: 油炸食品要炸得好吃，其關鍵在麵包屑，如果家中沒有
u:O3y[1P NTls9RQ 準備麵包屑
cIZV)W;@[*h 也可以地瓜粉或蘇打餅干壓碎來取代
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[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-13 20:05 編輯 [/i]]