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[常識]煮蛋不可先放鹽.....

[常識]煮蛋不可先放鹽.....
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烹飪老師說;J.S-^&K$Z
炒蛋或蒸蛋時,不可先在蛋汁中加入鹽巴,
CI}1Pum+n 因為鹽與蛋中的乳酸菌結合會產生『氯』,有毒,
%K!UC0sK 所以.....蒸蛋就只要加醬油,k4]]-@'Zb:^ q
若加鹽蒸ㄉ蛋會有一點綠綠ㄉ顏色,(沒錯,我蒸蛋時有發現!),
iv%g0_J2SAy&q 那就是化學變化產生的氯. 炒蛋就等起鍋前再加鹽吧!