查看完整版本: [法國]~~朱古力~~慕絲蛋糕

[法國]~~朱古力~~慕絲蛋糕

材料：(1磅)|%b]4RPs%N
黑朱古力120克'o&l@u3@f9X/k
蛋黃24克#W4D f FQ*]rjh
淡忌廉140克
!T+B's|
fh Z`;oW 全蛋22克
6WMW)kx3e RUM酒或拔蘭地酒約一瓶蓋
i#y]{V7_^h
g 糖30克/CG%l+~0om9g
蛋糕片(即朱古力海綿蛋糕)2片 S{ZJ2A'h8v}
　  
CiQCs3q#Ct_9m 做法：
?1T(`&lK;n 1. 先將黑朱古力座水溶，備用。
}-snp#q'}X&S 2. 打起淡忌廉，備用。sfnyRE(ec5Yz
3. 先加水煮糖煮沸。(水剛好蓋過糖多一點點，煮至全部起泡即可）
5W@)X r]0n.x4{.xZ@ 4. 再將蛋黃和全蛋打起*由鮮黃色打至淺黃色)，加(3)打至奶白色後，再加入(1)攪至混合。
x+q-e
[}PR 5. 加RUM酒再加淡忌廉，攪至沒有忌廉粒便成。
$f,tO[+h,?W 6. 將一片朱古力海綿蛋糕片底，再加入朱古力慕絲便ok~~放在雪櫃2小時後，取出，可再加可可粉。