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草莓戚風派

所需材料：o5w6n-Y tD
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草莓 ... 260克v+}1E2v3ri ^
檸檬汁 ... 1大匙
8O:IDQ/Q*Jx3H,\jM 蛋 ... 2個
XzV:g| {Y3t 糖 ... 60克LV1CX"b
單皮派派皮 ... 1個（9吋，已烤好的）
KT!j o1y-zf 鮮奶油 ... 適量
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s A 料
2n3he'~,O2x|2|S,l$@1N? 水 ... 1/4杯
wx"O8d,?p%Y 草莓酒 ... 1大匙（或蘭姆酒）
cJL4jWu4pB0}a9Nhw 明膠粉 ... 1又1/2大匙
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作法步驟：7vs]XH
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1.草莓洗淨瀝乾，留 6個完整漂亮的，其餘的加檸檬汁用果汁機打成泥。-Ww M NQh9@B
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2.蛋白、蛋黃分開。蛋白打起泡，再加糖打到硬性發泡。+W&@,qaKu{`D3_
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3.A 料調勻，小火蒸融，放涼後加蛋黃和草莓泥拌勻。v T B/J5~D
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4.冷藏到稍有凝結感（但不要真的凝結），如蛋白泡沬輕輕拌勻。 P%N8r D
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~ 5.倒入派皮中，抹平，放冰箱冷藏到凝結。p6s4^O){7V4@
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6.把鮮奶油打發擠在上面，再把留下的 6個草莓切半，排上作裝飾即可。