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╭牙蚊＊ 2007-1-19 20:07

豆腐麵包

高筋粉: 300g#P:s)F7HUu(w
木棉豆腐: 150g (我用板豆腐)8m o(YX#bI3l9FW
速發酵母 6g
0BD*]1l VZ$d 水 4tbs (我落7tbs)
SlG!G ]@ k 糖 15g (我落17g)
.\ W8{0| p [ H%IL@ 鹽 5g (我落6g)
9j#|5mo;N(K M 橄欖油 1.5tbsV|:c$}`,z5P(s@
黃豆粉 適量 (入爐前撒在包上)
#sZ'lO"j)mrj3gf6~u .M C J V#S R6T [G
做法:
,l|.IIX"F\$qh1?D 搓勻以上材料至見薄膜, 第1次發酵至3倍大h l j2a0o W[0\
排氣, 分割, 靜置10mins
z'M"wF WTq7?8| v*~ 做型, 第2次發酵至2倍大-Lf FK2m3v
入爐前在包上噴水再撒上黃豆粉!E e*Wyq3@ e q
入爐用180度焗12mins

無名 2007-1-19 21:41

好似好特別@@

╭牙蚊＊ 2007-1-19 22:02

愛死豆腐了啦>3<
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