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╭牙蚊＊ 2007-1-19 20:07

豆腐麵包

高筋粉: 300g
D E2PNq 木棉豆腐: 150g (我用板豆腐)
Xg~6gg.Uc3H 速發酵母 6gcNG)Skv#Z&C]]s
水 4tbs (我落7tbs)wt#hV;y?2o5yw
糖 15g (我落17g)
H/W{&F`*a^"m)u3K 鹽 5g (我落6g)]3nf-DP#Y*I
橄欖油 1.5tbs
_ y4W$j(@)g{ q:n7`L 黃豆粉 適量 (入爐前撒在包上)
e&iC+g6~%x&F.} 7nZAx0@e"l
做法:
c+x!Y)?0]?W 搓勻以上材料至見薄膜, 第1次發酵至3倍大
0H2GI&X&O1Dl4]B_ @ 排氣, 分割, 靜置10mins&^'kp4[Z$Yma2?9k#Ey
做型, 第2次發酵至2倍大q#u3r B t3J
入爐前在包上噴水再撒上黃豆粉a?@T/p6RR+^g&m
入爐用180度焗12mins

無名 2007-1-19 21:41

好似好特別@@

╭牙蚊＊ 2007-1-19 22:02

愛死豆腐了啦>3<
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