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╭牙蚊＊ 2007-1-19 20:07

豆腐麵包

高筋粉: 300g
/b@*J/HBK 木棉豆腐: 150g (我用板豆腐)#oH*\-QH
速發酵母 6gq Y([Pp
水 4tbs (我落7tbs)
NZ!x,zs*K w.{ 糖 15g (我落17g)F7bL6IxC0o&ic[
鹽 5g (我落6g)7A$G+m6~2ZL.pL)h
橄欖油 1.5tbs'yuvH?
黃豆粉 適量 (入爐前撒在包上)
4r*N,_qQ0K
s/B+l]l| i 做法:
1~]"Wp6["YN8BOA 搓勻以上材料至見薄膜, 第1次發酵至3倍大m(W.[d2ym!]3V
排氣, 分割, 靜置10mins
bE@w} 做型, 第2次發酵至2倍大
2p/z]:Q'Z2G JEOu*i 入爐前在包上噴水再撒上黃豆粉 zVL/F.N$u3BD
入爐用180度焗12mins

無名 2007-1-19 21:41

好似好特別@@

╭牙蚊＊ 2007-1-19 22:02

愛死豆腐了啦>3<
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