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╭牙蚊＊ 2007-1-19 20:07

豆腐麵包

高筋粉: 300g
(zJyR'zsa:@6h,uM 木棉豆腐: 150g (我用板豆腐)
"l }g&rLa 速發酵母 6g
QkT |d j:A 水 4tbs (我落7tbs).P8W7eq3?'y:Z.rT
糖 15g (我落17g)
R&x:uP?TAr K 鹽 5g (我落6g)
#o:~'fg5Fdyf 橄欖油 1.5tbs
:| nA!P S 黃豆粉 適量 (入爐前撒在包上) d2S(?QR xh,i$Q

N [n2Qee3}9o x` 做法:M7zb AQ"T
搓勻以上材料至見薄膜, 第1次發酵至3倍大
4YN nJ Ok 排氣, 分割, 靜置10mins
+^!{ vn{'n0H&F&P 做型, 第2次發酵至2倍大wh9c[| gT
入爐前在包上噴水再撒上黃豆粉
{;f|R{ c 入爐用180度焗12mins

無名 2007-1-19 21:41

好似好特別@@

╭牙蚊＊ 2007-1-19 22:02

愛死豆腐了啦>3<
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