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╭牙蚊＊ 2007-1-19 20:07

豆腐麵包

高筋粉: 300g]!U z1`vo
木棉豆腐: 150g (我用板豆腐)f2L7OWG
速發酵母 6g
6LTG dF-D"gE k RT 水 4tbs (我落7tbs)
nv:X`,IgjDhi-Fp 糖 15g (我落17g)
2mdCpV4W 鹽 5g (我落6g)
x7@i,@ S'r,zFa6q8a 橄欖油 1.5tbsNujj{"N8^smg
黃豆粉 適量 (入爐前撒在包上)%g8]T8C8{b7og
6[.F3|;@2zv{
做法:
v1^"w]Qx 搓勻以上材料至見薄膜, 第1次發酵至3倍大"iS!H~tt.~ X2{r
排氣, 分割, 靜置10mins8Gj zW U"d'L
做型, 第2次發酵至2倍大
"]%zMW^9|!H 入爐前在包上噴水再撒上黃豆粉
H,JJ pB 入爐用180度焗12mins

無名 2007-1-19 21:41

好似好特別@@

╭牙蚊＊ 2007-1-19 22:02

愛死豆腐了啦>3<
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