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生蠔石鍋飯

【材　料】
\C/} B&Q%Y5HFw 生蠔  100公克
"k)~ j]#\W.g 麵粉  少許
?L4@2`U6Av$n&Zt;rTF 白飯  適量 @YJ\Egy
韓式泡菜  50公克
"V%LM5I,Y EE-} 黃豆芽拌菜  50公克 +F#N6~i ]FMO
菠菜拌菜  50公克
Mu;y;hz3c.S"tj 香辣茄子  60公克 A*W^cyM
香拌金針菇  50公克。
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c%E F8n ] 【調味料】
)j*];E-f'qv| 韓式辣醬  1中匙
7^"I/`T4{u;M }Hp^E 沙拉油  1中匙
-]#nq N-G 胡麻油  少許
8Pp.nS0wNZ8f 鹽  1小匙 b5H~[`
白胡椒粉  少許
7B0C!\!DwOCg 20度料理米酒  少許
.@ YAh%X:Y 【做　法】 ;jL%d.e8hQ(A9v5vx1ed)EmO
1.生蠔洗淨去殼瀝乾水份後，再加入鹽、白胡椒粉、20度料理米酒一起拌勻，再沾裹上麵粉備用。8R_.S_&c l$NKs$x d
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2.取一鍋，放入沙拉油熱鍋後，再放入作法1的生蠔，以中火煎至兩面呈現出焦黃狀後取出。
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3.取一石鍋碗放在爐台上，以中火燒熱約10分鐘，待石鍋碗變熱後轉中小火，再用筷子夾取餐巾紙沾取適量胡麻油，於石鍋碗內塗抹均勻，再把白飯盛入石鍋碗內，轉小火再繼續加熱約6~7分鐘熄火。
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`1bp7Kw9L4S;`p ?y 4.在作法3的白飯上面，依序放入韓式泡菜、黃豆芽拌菜、菠菜拌菜、香辣茄子、香拌金針菇，並於中間處放入作法2的生蠔後，最後再加入少許的市售韓式辣醬即可