夕夕小鷹 2007-1-23 18:20
元貝汁火鴨燴豆腐
【材料】 P'S?`O Jk)mF/q
豆腐二件
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燒鴨髀二隻(起肉切粒)
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蘑菇六粒S.d(G%_8Q+O
青西椒一個c8A:w,r2[4y
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【汁料】#L!a'Lav$r
元貝汁三湯匙+A
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鮮雞汁一茶匙!s'Ez Z v9d
清水四分三杯ASL'~3?}
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【做法】kX-iV2Z`$K J
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(一)豆腐切大粒、飛水、取出、瀝乾水份。_(K w X
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(二)蘑菇洗淨，切片待用。青西椒洗淨去籽，切細粒待用。Nzf;?"\F,aN
(三)燒紅鑊落油，爆香蘑菇片及火鴨粒，加入青椒粒，灒酒，落汁料煮滾。0l|#d
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(四)加入豆腐燜煮一會，以一湯匙生粉水，埋獻即成。