夕夕小鷹 2007-1-23 18:20
元貝汁火鴨燴豆腐
【材料】-b:| Tb[.PVp+^L
豆腐二件a ?+E? g
燒鴨髀二隻(起肉切粒);~^5zYt{
蘑菇六粒
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青西椒一個 ]R r'Dr)`"U$@M)C
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【汁料】
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元貝汁三湯匙.g7|^S9v/c)R^
鮮雞汁一茶匙 g z X l!q {N
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清水四分三杯
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【做法】
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(一)豆腐切大粒、飛水、取出、瀝乾水份。_%vc*~'?1ZOb%P
(二)蘑菇洗淨，切片待用。青西椒洗淨去籽，切細粒待用。;f#g x+c x9mU.S9}'Z{
(三)燒紅鑊落油，爆香蘑菇片及火鴨粒，加入青椒粒，灒酒，落汁料煮滾。4C5zS#` t7C8l
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(四)加入豆腐燜煮一會，以一湯匙生粉水，埋獻即成。